番茄炒西兰花美味又健康的做法图解

　　西兰花在蔬菜中，营养价值是首屈一指的，番茄的营养价值也很丰富，他们搭配在一起绝对是一道很多人爱吃的菜。想要了解更多番茄炒西兰花的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作番茄炒西兰花的食材

　　美味番茄炒西兰花的步骤

　　1.西兰花摘成小朵用淡盐水浸泡十分钟。

　　2.番茄用开水略汤去皮切成稍厚的片，葱切花。

　　3.锅里烧水，放入少许盐，将西兰花飞水备用。

　　4.锅里放油，爆香葱白。

　　5.倒入番茄翻炒出沙。

　　6.倒入西兰花，调入适量的盐，鸡粉翻炒均匀，撒入葱花即可上碟。

　　西兰花挑选技巧

　　1、看西兰花的颜色

　　西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，则不是不新鲜，也不会影响味道。

　　2、掂西兰花的重量

　　手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。

　　3、看西兰花的花球、花蕾

　　花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

　　4、看西兰花的叶片

　　若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

　　5、观察西兰花花梗的切口

　　观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。

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