糯米蛋糕的材料和做法
糯米食品宜加热后食用.冷糯米食品不但很硬，口感也不好，更不宜消化。你想自己动手做好吃的糯米蛋糕吗?接下来，学习啦小编跟你分享糯米蛋糕的材料和做法。
糯米蛋糕的材料准备
糯米蛋糕的制作过程
1.把鸡蛋打入碗中
2.糯米粉+泡打粉混合
3.把粉类过滤两次
4.称好玉米油
5.把牛奶加入
6.用手抽把牛奶玉米油的混合物搅拌均匀，成乳状
7.把全蛋液放在热水盆里打发，直至蛋液滴下的纹路不会很快消失。
8.把过筛的粉类分两次倒入打发的全蛋液中
9.用切拌方式混合直至无干粉，这过程中会出现消泡，没事，继续切拌就好。
10.把混合好的蛋糊取少许放入牛奶玉米油的混合液中切拌均匀
11.把切拌好的牛奶玉米油蛋糊倒回原来的蛋糊中
12.全部切拌均匀
13.在模具里面放一张油纸，把糯米面糊倒入
14.预热烤箱200度，175度烤30分钟，上色均匀后出炉。放至微量后装袋保存，过一晚蛋糕更香甜可口。
糯米的营养价值
糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
1.含钙高，有很好的补骨健齿的作用。
2.富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米的选购
应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。
糯米的存储
可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。
