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菜谱羊排怎样做好吃

杨洁分享

  许多朋友都喜欢吃羊排,羊排能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,好吃又营养,今天,学习啦小编就为大家介绍一下羊排的好吃做法,希望大家喜欢!

  粉丝羊排汤的做法

  材料

  羊排,粉丝,香菜,青蒜,葱,姜,料酒,草果,花椒,桂皮,盐,鸡精

  做法

  1、羊排洗净焯水,粉丝泡发;香菜青蒜切碎分别放入小碟。

  2、炖锅内加水,放入羊排、葱、姜,调入料酒。

  3、草果、花椒、桂皮放入香料包,再放入锅中。

  4、大火烧开后改小炖2小时。

  5、锅中加粉丝,调入盐与鸡精,一滚后便可起锅,与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌。吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。

  辣酱羊排的做法

  材料

  羊排、杭椒、豆瓣酱、八角、孜然粉、葱

  做法

  1.将羊排放入清水中煮去血沫,然后洗净重新放入清水中,加入八角、葱段,煮至羊肉鲜嫩,捞出备用。

  2.锅中加入少量植物油,加入葱花爆香,加入切碎的杭椒炒出辣味,再加2汤匙豆瓣酱炸香,放入羊肉,炒拌均匀后再加入半碗煮羊排的汤,盖上锅盖,让羊肉闷10min至入味,然后大火收汁加入孜然粉即可盛盘。

  蒜香烤羊排的做法

  材料

  羊肋排,土豆,蒜蓉,橄榄油,孜然粉,辣椒面,生抽,醋,白砂糖,盐,料酒

  做法

  1、羊肋排洗净控干水。

  2、用生抽、醋、白砂糖、料酒、盐、孜然粉、辣椒面调和成酱汁。

  3、将羊排和酱汁一起装入保鲜袋,挤出空气,让二者充分混合,腌3小时。

  4、烤盘铺铝箔纸,码上土豆块,腌好的羊排放在土豆块上。

  5、用剩余的酱汁加上少许橄榄油和蒜蓉混合搅拌至有点粘,然后糊在羊排上。

  6、预热烤箱到220度,烤约25分钟即可。

  小诀窍

  烤羊排的时间要看个人喜好和羊排肉质,一般是看到羊肉吱吱地冒小油泡时刚熟。如果你喜欢吃焦脆一点的,就多烤一会儿。

  药膳煲羊排骨的做法

  材料

  羊排骨600公克,当归10公克,川芎10公克,黄耆15公克,熟地1片,陈皮10公克,桂皮5公克,肉桂5公克,枸杞10公克,麻油3大匙,姜片10公克,米酒500cc,盐少许

  做法

  1.羊排骨洗净,放入沸水中汆烫去除血水,捞起以冷水洗净;所有药材以冷水沖洗去除杂质后,备用。

  2.热一锅,放入麻油、姜片、爆香后,放入作法1的羊排骨炒香,再加入米酒翻炒至入味。

  3.取一砂锅,除枸杞外将作法1的所有药材全部放入砂锅中,加入水1300cc煮至沸腾。

  4.将作法2的羊排骨倒入作法3中,以大火煮沸后转小火煮约1个半小时,再放入枸杞,与盐调味即可。

  香煎籽然羊排的做法

  材料

  材料:羊排一排-8条肋骨的。

  干料:盐、干辣椒粉、干籽然粉。

  做法

  1,羊排按肋骨缝切成8条,平摆在大平盘里;

  2,把羊排两面均匀的撒盐、干辣椒粉、籽然粉;腌30分钟以上;

  3,不粘锅加菜油,中火稍热后,将羊排一条条平躺摆放在平锅里,加盖煎2.5分钟后,打开锅盖将羊排翻面,再盖盖煎2.5分钟盛盘,羊排煎的火候正好,外焦里嫩,香辣可口。

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