葡萄干夹心饼干怎么做好吃

　　这款饼干非常容易制作, 肉桂的香气丰富了饼干的内涵, 而葡萄干的香甜又增添了口感层次, 两者相得益彰, 配上一杯红茶,就是悠闲的午茶时光~以下是学习啦小编为您整理的葡萄干夹心饼干的做法，希望您喜欢。

　　葡萄干夹心饼干的做法

　　材料

　　葡萄干50g低筋面粉100g细白砂糖20g盐1/4小匙泡打粉1/4小匙肉桂粉少许蔬菜油2大匙鸡蛋1颗

　　做法

　　1

　　葡萄干用热水泡软,沥干切碎备用

　　2

　　在盆中放入粉类、糖、盐拌匀，倒入油搓成细砂状，加入2大匙蛋汁快速揉成团

　　3

　　面团在烘焙纸上杆成16cm的正方形，在上半部铺上葡萄干

　　4

　　上下对折，杆成原来大小，切割成16份，刷上蛋液

　　5

　　送进预热160度的烤箱约20分钟，取出放烤盘上冷却后，可装入密封罐保存。

　　香槟葡萄干夹心的做法

　　材料

　　奶油150公克，糖粉60公克，沙拉油1大匙，兰姆酒1大匙，奶油杏仁饼60片

　　做法

　　1.奶油软化;糖粉过筛后，与奶油混合打至松发变白。

　　2.将沙拉油加入作法1中拌匀，再加入兰姆酒搅拌均匀。

　　3.葡萄干与少许水泡软后，沥干水分并切碎，拌入作法2中即为奶油馅。

　　4.取2片奶油杏仁饼，中间夹入作法3的奶油馅即可，重复此步骤至材料用毕。

　　酒渍葡萄干夹心饼的做法

　　材料

　　A：低筋面粉90克，杏仁粉10克，细砂糖25克，无铝泡打粉1克

　　B：玉米油26克，全蛋液33克

　　C：葡萄干96克，水60克，白朗姆酒10克

　　D：全蛋液12克，刷表面用

　　做法

　　1、将食材A倒入碗中，混合拌匀后倒入玉米油。

　　2、接着用手搓揉至面粉完全吸收后，加入全蛋液，用手抓捏成团。

　　3、放进小号保鲜袋，擀成0.5㎝厚的面片，松弛15分钟。保鲜袋能起到防粘的作用，操作起来更方便。

　　4、将食材C倒入锅中，开小火煮至液体收干时即可，要不时翻拌一下以防糊底。

　　5、保鲜袋两边剪开后掀起，将晾凉的葡萄干平摊在右半边，然后将另一半面皮覆盖其上。

　　6、用擀面杖将面皮中的葡萄干充分擀匀，擀至厚度约1㎝时，即可放入铺有油纸的烤盘中，在饼干胚表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱中层，烘焙约30分钟。若存在上色过深的情况，可在最后5―10分钟加盖一张锡纸。

　　7、出炉后口感略干，可晾凉放入保鲜袋，第二天外皮香酥内馅黏软，此时切开食用味道更佳。