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鲜肉包子的做法怎么做

锦晖分享

  生姜磨成泥加入绞肉做内馅, 除了可去腥更增添风味。蒸好的肉包外皮松软,内馅散发淡淡姜香,一口气吃2个都不嫌多~以下是学习啦小编为您整理的鲜肉包子的做法,希望您喜欢。

  鲜肉包子的做法1

  材料

  猪绞肉300g葱末适量姜泥1大匙淬酿酱油露2大匙香油1.5大匙清水2大匙白胡椒粉1/4小匙砂糖1小匙中筋面粉300g新鲜酵母15g砂糖1大匙橄榄油1大匙盐1/4小匙清水160cc

  做法

  step11

  取一深盆, 倒入内馅所有材料(葱除外)顺时针搅拌至有黏性.放入保鲜盒移到冰箱醃至入味...(约20分)

  step22

  取一深盆, 放入清水 新鲜酵母至溶解

  step33

  倒入中筋面粉 砂糖 盐 橄榄油用筷子搅拌...

  step44

  用手揉成团至光滑, 盖上湿布或保鲜膜静置松弛5分钟...

  step55

  搓成长条均分成8等份

  step66

  将小面团擀成中间稍厚,周围较薄之圆形

  step77

  包入适量内馅 葱末, 收口在上

  step88

  放置在烤盘纸上, 直接放置到蒸笼中

  step99

  盖上盖子进行二次发酵30分钟

  step1010

  直接冷水煮, 将蒸笼放上, 大火煮至水滚蒸气冒出蒸18分钟即完成 ( 从冷水煮时算起)

  鲜肉包子的做法2

  材料

  猪肉绞肉 100g

  圆葱 100g(1个,中等大小)

  木耳 5g

  姜 适量

  酒,蚝油 ,生抽酱油 适量

  盐,胡椒粉 适量

  做法

  1、木耳:用水泡开,洗净,控干水分,切成3mm的小块。

  2、圆葱:去皮,切成3-4mm小块,加盐拌一下,用手挤出水分。

  3、姜切成末。

  4、在绞肉里,加入酒、生抽、蚝油、姜末、胡椒粉、少许的水(大约1小勺),搅拌一下,再边加少许的水边搅拌,重复2-3次。

  5、放入木耳和圆葱,搅拌均匀。

  6、加入盐、色拉油、少许香油,搅拌均匀即可。

  鲜肉包子的做法3

  材料

  面粉250克,

  酵母2克。

  鲜肉150克,

  青菜100克,

  葱适量,

  盐,味精少许。

  做法

  1、将酵母用200毫升的温水化开,倒入250克面粉中揉成面团,夏天放置40分钟,春秋天2个小时左右,低于20度可放在保暧器具里保温。

  2、鲜肉剁成肉未,

  3、清菜洗净切碎

  4、将肉未和切碎的青菜放在一起搅拌均匀,再加少许盐和味精,拌匀备用。

  5、把发好的面揉成长条,切成六个大小相等的面饼。

  6、用擀面棒将面饼擀开,把做好的肉馅包起来。放在面板上睡20分钟。

  7、蒸锅上水大火烧开,把做好的包子放到蒸锅,大火蒸25分钟,出笼。松软可口的包子就做好了。

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