香菇鲜肉生煎包的做法
论起吃包子更喜欢煎包，因为煎包比起蒸的包子，里面的肉馅香，包子皮的底部又酥又脆，再加上撒了黑芝麻和葱粒更是锦上添花，咬上一口肉香，油香，葱香混合在一起在口中久久留香。以下是学习啦小编为您整理的香菇鲜肉生煎包的做法，希望您喜欢。
香菇鲜肉生煎包的做法
食材
主料
面粉
300克
猪肉馅
200克
香菇
200克
胡萝卜
2根
辅料
油
盐
酵母
4克
橄榄油
生抽
五香粉
生姜
生抽
葱
芝麻
蚝油
步骤
1.胡萝卜、香菇洗净分别切细
2.生姜，大葱切成末
3.肉馅放入生抽、盐、蚝油煨起，再将切碎的姜、葱一起放入肉里拌好，胡萝卜、香菇碎，倒入肉馅中加橄榄油拌匀成馅
4..酵母用温水化开，加入面粉和成光滑的面团静置发酵，直到发酵成两倍大
5.排气揉长，揪成大小差不多的剂子
6.擀上皮包上馅
7.包成包子
8.全部和好之后，锅放油，放入小包子，静置十分钟
9.开火煎得底部有些焦脆了，喷入小半碗清水，盖上盖煎至水干
10.水干后洒上芝麻和葱花，再在锅边淋上少许油，晃匀，略煎半分钟即可出锅了
小贴士1.生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟，所以水的多少要适宜。
2.包子熟了后在上面撒上熟的黑芝麻和葱粒增加香味
3.馅中不必加太多油，因为在煎制过程中还要放油，以免过于油腻
4.包子店的包子都是码的比较密的，这样就能一次多煎些。包子间不会粘连，也不会没有发涨空间。
5.包子煎得很快，不要走开，否则会焦糊的。
鲜虾猪肉包的做法
食材
主料
面粉
400克
猪肉
300克
虾仁
300克
辅料
油
盐
葱
花椒大料水
五香粉
蚝油
生抽
料酒
鸡粉
香油
酵母
5克
姜
蒜
步骤
1.猪肉馅，青虾剥皮，去掉虾线备用
2.放葱姜蒜末，肉馅，虾仁，各种调味品搅匀，其中分三次加入花椒大料水，让肉馅充分地吸收，使之变得汁水浓郁，做出的包子特别的好吃
3.此时面已经发酵好了
4.擀皮开包
5.全部包好
6.上锅再次发酵30分钟
7.大概12分钟，蒸好即成
8.配上蘸料，享受美食吧
白萝卜猪肉包子的做法
食材
主料
白萝卜
400克
猪肉
500克
中筋面粉
500克
水
280毫升
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
4克
自酿红酒
5毫升
酱油
15毫升
白糖
5毫升
十三香
3克
香油
5毫升
鸡精
3克
葱
30克
姜
5克
五香粉
3克
步骤
1.猪肉剁成细茸;
2.白萝卜洗净去皮;
3.用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味;
4.各种调味料备好;
5.肉馅中加入所有的调味料加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲、这样吃起来口感好，把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀。
6.搅拌好的馅;
7.已经发好的面;
8.放在面板上揉成团松弛5~10分钟;
9.把松弛好的面团搓成长条，揪成比饺子皮大一点的剂子，擀成中间厚的圆皮;
10.包子皮放在手心里，里面放上馅，朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起，即成为包子;
11.包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可;
12.蒸好的白萝卜肉馅包子;
小贴士1、萝卜插好细丝后要用水焯5~8分钟，开盖焯可以排除萝卜中的味道;
2、面粉要和的软一些，这样蒸出的包子喧乎好吃;
3、冷水下锅中大火蒸15分钟即可。
