花生的好吃做法还有哪些
花生，不单是咱们国家最常见的坚果，而且它味道温和、软硬适中，连老人和宝宝都爱吃。以下是学习啦小编为你整理的花生的好吃做法还有哪些，希望能帮到你。
花生的好吃做法还有哪些
花生具有极高的营养价值，含有的不饱和脂肪酸可以使肌肤滋润有光泽;蛋白质含量高，还有丰富的维生素A、B、K和矿物质，卵磷脂等，有降低胆固醇，增强记忆力的作用。
重要的是，花生的做法真的很多样!小小一粒它，就能做出甜品、下酒菜、凉菜、小零嘴等等美味，步骤还特别简单，没有人学不会!快来试试吧～
1
微波炉花生牛轧糖
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·主料·
棉花糖|100克
甜奶粉|50克
熟花生仁|45克
·做法·
1. 熟花生仁去皮装在袋子里，用擀面杖擀得碎一点。
2. 棉花糖用微波炉中高火微1分钟(切勿时间过长，不然会糊的)，微好的棉花糖已经融化了。
3. 把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固。如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒。
4. 搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。
5. 趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬。
6. 在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。
7. 将牛轧糖块放到保鲜盒里，洒上点奶粉来回地晃悠晃悠避免相互粘连，比外面卖的松软又好吃～
2
麻辣花生
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·主料·
花生仁|1斤
麻椒|1勺半
花椒|1勺
辣椒|5~6个
·辅料·
辣椒粉|少量
盐|2~3小勺
五香粉|适量
·做法·
1. 花生仁洗净备用，准备好花椒、麻椒、辣椒(辣椒剪成碎段、去掉一部分籽)。
2. 烧开水，加入部分麻椒、花椒、辣椒，再加入五香粉，加入两小勺盐。
3. 加入花生煮2分钟左右，再关掉火，让其自然冷却，入味。
4. 把花生捞出后，去掉红衣，建议带上手套，否则会辣到手。
5. 把花生放冰箱里冷冻24小时。
6. 冷锅冷油，冷冻的花生直接倒入，开中小火开始炸，炸到松脆，颜色略有金黄即可。
7. 再加入适量的麻椒和剪成细长段的辣椒，继续炸香。
8. 在出锅的花生中加入1小勺细盐和适量辣椒粉，最后调味，放凉，就可以吃啦!特别有味的下酒菜和小零嘴噢～
3
花生糖
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·主料·
熟花生仁|300克
·辅料·
麦芽糖|150克
白砂糖|150克
玉米油|20克
·做法
1. 熟花生仁去皮，白砂糖和麦芽糖备用，烤盘或方形模具内铺上保鲜膜。
2. 锅中倒入玉米油和白砂糖，中小火熬制，慢慢将糖熬化，显棕红色。
3. 倒入麦芽糖，小火慢慢熬糖浆。
4. 可以不时用筷子沾一点糖浆放进冷开水中，一会拿出来放在嘴里咬一下，如果是脆的，而且不粘牙，说明糖浆熬好了。
5. 糖浆熬好后倒入花生仁(这时火可以稍微大点)，快速翻炒均匀。
6. 拌匀后倒入模具内，用保鲜膜包上，快速将表面压平。
7. 整好形，放置一会儿去掉保鲜膜。
8. 趁着温热将花生糖切成小块，放凉后便可食用了，香香脆脆不比买的差哟!
小贴士
1. 熬糖浆时火候一定要把握好，糖浆一定要熬到脆口才可以倒入花生仁，否则吃起来会粘牙。
2. 倒入花生仁后温度会下降，这时可以把火稍微开大一点才好翻炒均匀，但不能开太大，否则糖浆会烧糊的。
3. 做好的花生糖别等凉透了再切，那样会切碎的，一定要趁温热，手摸上去有点硬度便可以切了。
4
玫瑰牛奶花生酪
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·主料·
糯米|40克
去皮花生|100克
干玫瑰|5朵
牛奶|250克
·辅料·
椰浆/水|250克
香草精(可不加)|2滴
·做法·
1. 将糯米和花生泡一夜，最少要2个小时以上。
2. 放入料理机，倒入椰浆、牛奶和香草精。
3. 洒入玫瑰花瓣，搅拌30～50秒。
4. 搅拌过后用滤网滤掉渣。
5. 再倒入锅里，小火加热，一定要不停搅拌，不然会粘锅和结块。
6. 搅拌到浓稠，花生的香气散发出来，证明快熟了，依个人口味加入适量的糖。
7. 把熟了的花生酪盛出，撒上适量玫瑰花碎，或者放点坚果和蜜饯做装饰，又香又甜还有股花香，吃了就忘不了的味道～
5
老醋花生
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·主料·
花生米|250克
·辅料·
食用油|3汤匙
陈醋|3汤匙
白糖|1.5汤匙
生抽|1汤匙
白酒|少许
香菜|少许
·做法·
1. 花生米洗净沥干(带皮)。
2. 冷油下锅，先小火慢炒，接着转中火炒，听到密集的“噼沥啪啦”声，就赶紧关火，切勿炒焦。
3. 花生米沥油后盛出，趁热撒上一点点高度白酒。
4. 迅速拌匀，这样冷却后花生米会依然保持酥脆的口感。
5. 白糖、醋、生抽用小火加热至糖融化，使其凉至常温。
6. 倒在冷却的花生米上，拌匀即可，可以依个人口味撒一些香菜碎，酥脆开胃的老醋花生就做好啦～
