怎么做什锦五仁馅月饼
朝燕分享
转眼又是中秋，虽然现在大多数人不喜欢吃甜食，但传统还是不能丢掉，月饼还是要做的!以下便是学习啦小编为大家所带来的什锦五仁馅月饼的做法，希望各位会喜欢!
什锦五仁馅月饼的做法食材
什锦五仁馅月饼的做法步骤
1.主要馅料。
2.分别把花生、芝麻、瓜子、核桃烤熟。
3.把澄粉和糯米粉烤熟。
4.花生去皮。
5.把花生和核桃都放于保鲜袋内擀碎。
6.果干切丁。
7.把所有的馅料全放于盆内。
8.撒上干桂花。
9.倒上澄粉和糯米粉。
10.再倒上糖。
11.最后倒上适量的油和水，试一下能握成团即可。
12.把馅料称重50克团成丸子备用。
13.准备皮料，把油、糖、枧水倒入盆中，用筷子搅匀。
14.倒入面粉搅至没有干粉。
15.再揉成面团，放置20分钟左右，只要不粘手就好了。
16.再称重25克分成小块，团成小园。
17.拿一块面按一下，放上馅。
18.把馅均匀的包在里面收口。
19.把模具扣在做好的面团上。
20.稍用力压出月饼坯，摆入烤盘。
21.可以做出各种不同的图案，放于烤箱烤5分钟再刷上蛋液，于烤箱中层180度15分钟即可。
22.出炉后凉透装起来放两三天回一下油再吃。
什锦五仁馅月饼的做法小贴士
烤的时间火候不要太大，否则发硬。
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