怎么做什锦五仁馅月饼
朝燕分享
转眼又是中秋,虽然现在大多数人不喜欢吃甜食,但传统还是不能丢掉,月饼还是要做的!以下便是学习啦小编为大家所带来的什锦五仁馅月饼的做法,希望各位会喜欢!
什锦五仁馅月饼的做法食材
什锦五仁馅月饼的做法步骤
![怎么做什锦五仁馅月饼](http://uploads.xuexila.com/allimg/1707/0U03VM4-2.jpg)
1.主要馅料。
![怎么做什锦五仁馅月饼](http://uploads.xuexila.com/allimg/1707/0U03TH2-3.jpg)
2.分别把花生、芝麻、瓜子、核桃烤熟。
![怎么做什锦五仁馅月饼](http://uploads.xuexila.com/allimg/1707/0U03U159-4.jpg)
3.把澄粉和糯米粉烤熟。
![怎么做什锦五仁馅月饼](http://uploads.xuexila.com/allimg/1707/0U03V595-5.jpg)
4.花生去皮。
![怎么做什锦五仁馅月饼](http://uploads.xuexila.com/allimg/1707/0U03U396-6.jpg)
5.把花生和核桃都放于保鲜袋内擀碎。
![怎么做什锦五仁馅月饼](http://uploads.xuexila.com/allimg/1707/0U03Q0O-7.jpg)
6.果干切丁。
![怎么做什锦五仁馅月饼](http://uploads.xuexila.com/allimg/1707/0U03V641-8.jpg)
7.把所有的馅料全放于盆内。
![怎么做什锦五仁馅月饼](http://uploads.xuexila.com/allimg/1707/0U03W232-9.jpg)
8.撒上干桂花。
![怎么做什锦五仁馅月饼](http://uploads.xuexila.com/allimg/1707/0U03W457-10.jpg)
9.倒上澄粉和糯米粉。
![怎么做什锦五仁馅月饼](http://uploads.xuexila.com/allimg/1707/0U03WI2-11.jpg)
10.再倒上糖。
![怎么做什锦五仁馅月饼](http://uploads.xuexila.com/allimg/1707/0U03Rb1-12.jpg)
11.最后倒上适量的油和水,试一下能握成团即可。
![怎么做什锦五仁馅月饼](http://uploads.xuexila.com/allimg/1707/0U03U015-13.jpg)
12.把馅料称重50克团成丸子备用。
![怎么做什锦五仁馅月饼](http://uploads.xuexila.com/allimg/1707/0U03WN5-14.jpg)
13.准备皮料,把油、糖、枧水倒入盆中,用筷子搅匀。
![怎么做什锦五仁馅月饼](http://uploads.xuexila.com/allimg/1707/0U03T4G-15.jpg)
14.倒入面粉搅至没有干粉。
![怎么做什锦五仁馅月饼](http://uploads.xuexila.com/allimg/1707/0U03RP0-16.jpg)
15.再揉成面团,放置20分钟左右,只要不粘手就好了。
![怎么做什锦五仁馅月饼](http://uploads.xuexila.com/allimg/1707/0U03S324-17.jpg)
16.再称重25克分成小块,团成小园。
![怎么做什锦五仁馅月饼](http://uploads.xuexila.com/allimg/1707/0U03S016-18.jpg)
17.拿一块面按一下,放上馅。
![怎么做什锦五仁馅月饼](http://uploads.xuexila.com/allimg/1707/0U03V052-19.jpg)
18.把馅均匀的包在里面收口。
![怎么做什锦五仁馅月饼](http://uploads.xuexila.com/allimg/1707/0U03UM2-20.jpg)
19.把模具扣在做好的面团上。
![怎么做什锦五仁馅月饼](http://uploads.xuexila.com/allimg/1707/0U03R2E-21.jpg)
20.稍用力压出月饼坯,摆入烤盘。
![怎么做什锦五仁馅月饼](http://uploads.xuexila.com/allimg/1707/0U03VH8-22.jpg)
21.可以做出各种不同的图案,放于烤箱烤5分钟再刷上蛋液,于烤箱中层180度15分钟即可。
![怎么做什锦五仁馅月饼](http://uploads.xuexila.com/allimg/1707/0U03RO8-23.jpg)
22.出炉后凉透装起来放两三天回一下油再吃。
什锦五仁馅月饼的做法小贴士
烤的时间火候不要太大,否则发硬。
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