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西餐开胃菜做法有哪些

洁娜分享

  很多人都会出现没有食欲的问题,那么,这时候就需要吃一些能够开胃的食物。这样对身体才能没有害处。那么今天小编和你分享西餐开胃菜做法,欢迎阅读。

  西餐开胃菜做法:番茄生菜沙拉

  1.番茄洗净,切成大小适中的块;

  2.生菜洗净,撕成稍小的片;

  3.将番茄块与生菜片混合,调以沙拉酱即成。

  番茄生菜沙拉健康提示

  此菜富含维生素C,有祛斑美容的作用。

  西餐开胃菜做法:腌黄瓜

  材料

  黄瓜,生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,大蒜2大瓣,葱片。

  做法

  准备黄瓜

  1、小黄瓜两包,约1700克,洗净。

  2、把黄瓜切成手指长短,并且分成四瓣,在黄瓜上撒上盐,目的就是把谁都给弄出来,半小时后,把水倒掉,用清水洗两次,放在下面能漏水的容器里,上面压重物,过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。

  准备料汁

  1、生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,放入锅中,小火加热,烧至沸腾后关火。

  2、大蒜2大瓣,切小薄片,加入料汁。

  3、葱片随意;加入料汁。

  成品

  1、把黄瓜加载料汁当中,用花生油撒在黄瓜上,当场就可以吃了,如果喜欢辣的朋友可以用辣椒炸一下回到会更好。

  2、放凉之后,装瓶,这些黄瓜,得到两瓶。

  西餐开胃菜做法:爽脆萝卜

  材料

  猪肉馅100g,黄酒1茶匙(5ml),朝天椒5根,姜末1茶匙(5g),泡菜白萝卜1/4根,新鲜白萝卜1/4根,红彩椒,黄彩椒各50g,盐1/2匙(3g),白砂糖,鸡精各1茶匙(5g),大蒜4瓣,芝麻香油2茶匙(10ml),油2茶匙(10ml)。

  做法

  朝天椒洗净切碎。泡菜白萝卜、新鲜白萝卜分别切成1cm见方的丁。红彩椒、黄彩椒也切成与萝卜丁同样大小的丁。大蒜切成碎末。

  大火烧热炒锅中的油至七成热,放入猪肉馅煸炒,至变色后淋入黄酒,拌炒均匀盛出备用。

  锅中留下煸炒肉馅的油,放入朝天椒碎、姜末煸炒出香辣味,放入泡菜白萝卜丁,中火煸炒2分钟,加入新鲜白萝卜丁,继续煸炒2分钟,将肉馅再次放入锅中,放入白砂糖、盐、鸡精稍加煸炒,将彩椒丁和蒜碎放入,加入芝麻香油迅速煸炒出锅。

  小诀窍

  泡萝卜在大型超市或者农贸市场中可以买到。如果是自家腌制的,腌制时间为1周,这样的酸度配等量的鲜白萝卜,但是各家泡菜坛子酸度不同,所以请酌情调整配比,如果炒制中发现酸了可以加大白砂糖和芝麻香油的量。

  这款菜配糙米饭吃不仅味道好还健康。制作糙米饭的原料是糙米和江米,比例是2:1。糙米中杂质多,请细心淘净。两种米可以一起泡,最好泡一夜,充分浸泡的米在蒸制时加水量稍没过米,高压锅上气30分钟即可。糙米配江米是为了弥补糙米的粗糙干燥没油寡味,不计较的也可以完全用糙米,那就多浸泡吧,平时冰箱里就一直泡着,吸足水分的全糙米也不错哦,只是蒸的时候水不要再多过米了。


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