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西餐酱汁的做法有哪些

洁娜分享

  西餐是现代社会人们非常喜欢的一种饮食,那么大家知道简单西餐做法吗?西餐的酱汁要怎么做呢?下面小编为你分享西餐酱汁的做法。

  西餐酱汁的做法:传统番茄莎莎

  用料

  紫皮洋葱 半个

  大蒜头 1瓣

  红色的灯笼椒 2个

  番茄 3个(约450g)

  青柠汁 2tbsp(30ml)

  香菜 3-4棵

  辣椒粉 1tsp(5ml)

  海盐 1/4tsp(1.25ml)

  黑胡椒 少量

  洋葱切块,灯笼椒和番茄都去籽、切块。

  洋葱和大蒜放入料理机,按几次即可,完全打碎但是还能看见洋葱的小颗粒,倒在一个小碗里。

  同样,灯笼椒也放进料理机打碎,倒在小碗里。

  番茄放进料理机,因为番茄比较软所以少按几次,打碎但是不能打成番茄酱。

  最后把步骤2和步骤3打好的蔬菜、香菜、青柠汁、辣椒粉、海盐、和黑胡椒都倒进料理机,最后按几次,直到混合均匀。

  西餐酱汁的做法:面酱淋汁

  材料

  甜面酱3大匙,蕃茄酱1大匙,红葱头20公克,蒜泥1小匙,细砂糖1小匙,水2大匙,沙拉油2大匙

  做法

  1.红葱头去皮剁碎备用。

  2.热锅,倒入适量沙拉油,以微火爆香红葱头碎,至红葱头碎呈金黄色。

  3.加入蒜泥略炒香,再加入甜面酱、蕃茄酱、水、细砂糖拌匀,煮至细砂糖溶解、酱汁滚沸即可。

  酱汁狮子头的做法

  材料

  夹心肉,鸡蛋,料酒,葱,姜,糖,淀粉,味精,鲍鱼汁

  做法

  1、手工剁肉馅加料酒、鸡蛋、淀粉、糖、味精、鲍鱼汁、姜、葱拌均匀,再做成丸子状。

  2、起油锅,放入肉圆炸到金黄色。

  3、倒出剩余的油,放老抽、水、糖、味精,慢火煨。

  4、差不多入味了,大火收干,装盘即可。


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