西餐酱汁的做法有哪些
洁娜分享
西餐是现代社会人们非常喜欢的一种饮食，那么大家知道简单西餐做法吗?西餐的酱汁要怎么做呢?下面小编为你分享西餐酱汁的做法。
西餐酱汁的做法：传统番茄莎莎
用料
紫皮洋葱 半个
大蒜头 1瓣
红色的灯笼椒 2个
番茄 3个(约450g)
青柠汁 2tbsp(30ml)
香菜 3-4棵
辣椒粉 1tsp(5ml)
海盐 1/4tsp(1.25ml)
黑胡椒 少量
洋葱切块，灯笼椒和番茄都去籽、切块。
洋葱和大蒜放入料理机，按几次即可，完全打碎但是还能看见洋葱的小颗粒，倒在一个小碗里。
同样，灯笼椒也放进料理机打碎，倒在小碗里。
番茄放进料理机，因为番茄比较软所以少按几次，打碎但是不能打成番茄酱。
最后把步骤2和步骤3打好的蔬菜、香菜、青柠汁、辣椒粉、海盐、和黑胡椒都倒进料理机，最后按几次，直到混合均匀。
西餐酱汁的做法：面酱淋汁
材料
甜面酱3大匙，蕃茄酱1大匙，红葱头20公克，蒜泥1小匙，细砂糖1小匙，水2大匙，沙拉油2大匙
做法
1.红葱头去皮剁碎备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，以微火爆香红葱头碎，至红葱头碎呈金黄色。
3.加入蒜泥略炒香，再加入甜面酱、蕃茄酱、水、细砂糖拌匀，煮至细砂糖溶解、酱汁滚沸即可。
酱汁狮子头的做法
材料
夹心肉，鸡蛋，料酒，葱，姜，糖，淀粉，味精，鲍鱼汁
做法
1、手工剁肉馅加料酒、鸡蛋、淀粉、糖、味精、鲍鱼汁、姜、葱拌均匀，再做成丸子状。
2、起油锅，放入肉圆炸到金黄色。
3、倒出剩余的油，放老抽、水、糖、味精，慢火煨。
4、差不多入味了，大火收干，装盘即可。
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