高考期间怎样安排饮食

玉莲分享 2017-04-21 13:49:58

　　安排好自己在高考时要吃的东西，才能够为自己的体能充电不是吗?下面是学习啦小编给大家整理的高考期间饮食，供大家参阅!

　　高考期间饮食1

　　白灼虾

　　材料：

　　活虾、生姜3片、盐 2克、生抽、熟芝麻、油适量。

　　(虾可以选择沙虾、麻虾、基围虾等，龙虾和濑尿虾就不适合了，份量根据食用人口而定，我用的是半斤的量。)

　　做法：

　　一、活虾洗净控干水。

　　二、锅中接适量凉水(多接一些，至少要没过虾)，丢3片姜进去，大火烧开后将虾倒入水中，水里撒2克盐。

　　三、开中火煮5-6分钟，虾皮完全变红后关火，捞出装盘，沥掉水份。虾的家常做法

　　四、制作蘸料：小碗中倒入适量生抽和炒熟的芝麻，锅中倒少许油，将油烧至十成热后慢慢倒入酱油碗里即可。

　　鸥鸥心得：

　　一、活虾最好买回来现煮现吃，如果实在时间上无法协调，可以买回来后直接将活虾放入冰箱冷冻室冷冻，煮之前提前拿出来解冻，这样可以最大限度保留鲜味，当然还是要当天吃完，不能隔夜。

　　二、蘸料的生抽要用带点儿甜味儿的那种，我用的是李锦记的精选生抽，生抽里加点儿热油比只蘸生抽要香得多，我家是常备一小瓶的，用来蘸汤渣、白灼青菜都是用它。

　　三、煮熟的虾一定要趁热吃，凉了口感会大打折扣。

　　四、煮虾的时间要掌握好，太短会不熟、太长肉会老，一般来说5、6分钟就差不多了，如果实在怕掌握不好可以在煮的过程中剥一个试一下。

　　高考期间饮食2

　　黄瓜木耳炒扇

　　原料：新鲜扇贝2斤、刺黄瓜2根、黑木耳一小把

　　做法：

　　1、黑木耳提前水发，清洗，手撕成小朵，吃之前用开水焯一下;

　　2、扇贝清洗干净，干锅蒸开口，取出贝肉;

　　3、黄瓜切片，姜蒜切片，干红辣椒切段;

　　4、起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒;

　　5、倒入黄瓜翻炒几下;

　　6、下入水发木耳和扇贝肉，继续大火翻炒;

　　7、烹入料酒，用盐和生抽调味;

　　8、淋入少量水淀粉，翻炒几下，汤汁粘稠包裹食材之后，盛出。

　　温馨提示：

　　1、用尖椒和鸡蛋，和扇贝肉搭配做小抄，也很不错;

　　2、新鲜的贝类，味道足够鲜美，无需再多加其他调味;

　　3、不喜欢加水淀粉的，最后一步可以省略。

　　高考期间饮食3

　　补脑提智的黑鱼豆腐汤

　　原料：新鲜的黑鱼一斤、新鲜的卤水豆腐一斤、葱姜

　　做法：冬季养生食谱

　　1、黑鱼清理干净，沥干水分;

　　2、豆腐切麻将块;

　　3、起油锅，爆香葱姜;

　　4、下入黑鱼略煎一下;

　　5、烹入料酒，加豆腐，加没过的热水，大火煮开;

　　6、转中小火慢炖约20分钟;

　　7、加白胡椒粉、盐和一点点味精(可以省略)调味;

　　8、出锅前撒上葱花和香菜。

　　温馨提示：熬汤的鱼，一定要选择新鲜度高的。

　　高考期间饮食4

　　红烧牛肉盖浇饭

　　1 牛腩一块

　　2 牛腩洗净后下锅汆水

　　3 汆透以后再次用水洗净夏季养生食谱大全

　　4 牛腩切块(大小依据自己喜好)

　　5 切块以后的牛腩下锅

　　6 加入清水(水一次加够，可以适当多加)

　　7 加一块老姜

　　8 再来点花椒

　　9 再来小半勺酱油

　　高考期间饮食5

　　厦门海蛎面线,台湾大肠蚵仔面线

　　面线最早是源自泉州一带的 “面线糊”小吃，据说至今有200多年历史。此物洁白、细如雨丝、精致小巧，可加入丰富食材做主食，也可做为点心小吃。不同于普通面条耐久煮的特点，面线入锅易熟，讲究糊而不烂，糊而不乱的技巧。

　　虽然是纯高筋面粉制成的手工面线，但在口感上丝毫不输给面条，不仅好吸收，还丝丝顺滑。倘若用淡菜、虾或干贝熬煮高汤再下肉、肝、腰、猪血等物，更是能登上酒宴待客的名点。每年我们家人在厦门的聚餐，就会在老牌的酒楼点一份正宗的厦门口味面线糊糊，看似不起眼的一锅，却极其受家人和孩子喜爱，年长到百岁老人，幼童如刚长牙的婴孩都爱不释口，缺少了面线糊的开场白，就不算完美的一次聚餐。家常菜做法大全

　　在台湾，面线也是最为普遍的小吃，无论大街小巷都能觅其踪影。

　　如果你有幸闯入一些老店品尝面线糊，它的传统做法，是以大骨高汤为底，加冰糖、柴鱼等呈现汤底的清淡甘甜口味。每日采购特大蚵仔，少量进货而维持绝对的新鲜度。大肠以白醋清洗后加香料卤制得Q劲有嚼感，加入煮好的面线中，口感浓郁，香味十足。面线糊早已成为台湾同胞最爱的小吃，人们喜欢将它当成早餐或者夜宵食用，好吸收且营养丰富。因为靠海，金门的面线糊都加入新鲜海蛎，台湾也是，所以大部分面线糊都叫做海蛎面线。

　　台湾的面线糊与福建略有不同的就是颜色上的分别，一种偏红，一种偏黄，面线有粗有细，口感上清淡细腻。只是如今闻名的台湾红面线已经很难寻觅，据说做成蚵仔面线可以冬季热吃，夏季凉吃，也有别样吃法，就是将面线糊整碗浇在白米饭里，如同“鲍鱼捞饭”。时过经年，即使我们已经白发苍苍，几十年的老味道依然似初恋的情人，不经意的占据你的心，浅浅淡淡，最令人念念不忘。

　　美食小秘密

　　《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”

　　牡蛎含蛋白质50%以上，而脂肪仅有7%-8%，含有大量的锌和钙，可为食物之冠。因煮汤后状似牛奶，素有“海底牛奶”的美誉。儿童，青少年，孕妇及哺乳期妇女食后有助于骨骼，牙齿生长，并能有效防止小儿佝偻病。

　　食材及做法

　　主要食材：1.青蚵100克，卤大肠50克，细面线两把，高汤块，蒜瓣3颗，红葱头适量，香菜一把。

　　调料：生抽一勺，乌醋一勺，胡椒粉适量，地瓜粉一勺。

　　详细做法：1.先将蚵仔泡盐水10分钟，轻轻漂洗干净，洒入一些地瓜粉用手抓匀。

　　香菜，蒜瓣准备好。

　　2.锅中放入适量油，将油葱酥，蒜头爆香，接着放入水，高汤块煮滚。

　　因为现在不能买家禽类，鸡汤就用高汤块或者牛肉汤代替。

　　3.接着加入面线，用筷子挑散后，放入卤好的大肠头。

　　4.面线易熟，稍微煮滚后就可以放入蚵仔。