高考私房菜营养食谱
私房菜，当然是要在高考的时刻家人做的或者自己动手做的才叫私房菜了。下面是学习啦小编给大家整理的高考私房菜营养食谱，供大家参阅!
高考私房菜营养食谱：碧绿虾仁
特点：味鲜
原料：鲜碗豆50克、虾仁150克、豌豆苗200克、蛋清1个
制作过程
1. 虾仁加少许碱面腌制，然后用水冲去碱，用毛巾沾干水分;
2. 加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，控去水;
3. 锅内留底油，下葱姜末、虾仁、鲜豌豆稍炒，倒入事先用水淀粉、盐、胡椒、清汤兑成的汁;
4. 翻炒装盘，用豌豆苗围边即成。
高考私房菜营养食谱：南瓜橙子浓汤
材料：南瓜300克，橙子一个(酸)
调料：水1杯半，纯牛奶1杯，盐、胡椒少许或者糖少许。
做法：
功效：南瓜富含维生素A，能强化粘膜，防止皮肤干燥。
1、南瓜洗净切成小块，橙子剥皮切成8份。
2、将水倒入锅中煮沸，放入切好的南瓜和橙子，盖上锅盖，小火煮5分钟，再倒入纯牛奶，煮开即可。
3、根据自己的口味放入盐，胡椒。喜欢甜品的朋友可以自己喜欢的糖。
高考私房菜营养食谱：白萝卜煲鸭架汤
原料：
烤鸭架子一副，白萝卜半根，枸杞，葱，盐，白酒
做法：
1、鸭架上的肉剔出来备用;鸭架切大块;白萝卜切块状;
2、汤锅中放少许鸭油烧热，加姜片葱段煸香，加入两勺白酒;
3、加入鸭架稍炒，加入高汤或清水六碗，大火煮滚;
4、保持汤大滚五分钟(汤色变白)，转小火炖1小时;
5、加入白萝卜续煮15分钟至萝卜熟软;
6、撒入枸杞略煮，加盐调味，起锅洒葱花即可
高考私房菜营养食谱：简单营养的五彩炒面
1、豆角一小把、胡萝卜半根、韭黄一绺、绿豆芽一小把、紫甘蓝少许，以上蔬菜均切细丝，五花肉切薄片
2、面条煮至八成熟，捞出控净水份
3、锅内热油，炝香葱姜
4、放肉片翻炒
5、放豆角丝翻炒
6、放胡萝卜丝翻炒
7、放紫甘蓝丝翻炒
8、放韭黄段翻炒，加盐、生抽少许
高考私房菜营养食谱：番茄煮竹荪蛋
材料：番茄几只。
竹荪蛋：竹荪蛋是从蜀南竹海带回来的，因为买不到新鲜的，只有晒干的，将竹荪蛋在热水中泡20分钟备用。
竹荪蛋即竹荪胚体，由孢子、菌盖、外包被三部分构成，是未出完的竹荪胚胎。外皮为浅棕色，里面部分为黄白色，部分为浅黑色。 竹荪蛋不仅肉质滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富，和竹荪的营养价值是差不多。
在我国的“天下翠”蜀南竹海，无污染的天然地带及独特的自然环境里，孕育了这种天然竹荪，它富含24种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%，还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素，因而被称为“真菌皇后”。特别处于胚胎期间的竹荪蛋，营养价值更为丰富，烹调食用更具特色。
然后将泡开的竹荪蛋在沸水中煮10分钟左右备用。
将番茄去皮后用蒜头起锅炒，加入1/2茶匙盐调味。
再加入处理后的竹荪蛋。
加水煮并加入1汤匙盐调味，煮到汁稠即可起锅。
当然，加2滴麻油和几颗葱花就更香拉。
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