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甜馒头的4种美味做法

映芳分享

  馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍,蛋白质增加近2倍。你想了解好吃美味的甜馒头要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐甜馒头的4种美味做法。

  甜馒头的美味做法1

  材料

  面粉3碗,白糖少许,黑芝麻粉2汤匙,酵母2茶匙

  做法

  1.白糖放碗里,倒进一碗半开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开.

  2.取一大盆,把面粉倒入,芝麻粉倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料 用筷子拌匀.

  3.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成.

  4.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份 搓成棍状,然后切成小块,做成馒头坯形.

  5.桌上洒上干面粉,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.

  6.蒸格上铺上湿纱布或玉米叶,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.

  7.锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打 开锅盖取出馒头.

  甜馒头的美味做法2

  材料

  面粉200克,紫薯50克,水100克,盐1克,酵母3.5克,白糖5克

  做法

  1.紫薯去皮隔水蒸熟

  2.除紫薯外的材料揉成团,分成两份,一份为白面团,一份加入紫薯后为紫面团

  3.将两种颜色的面团擀成长方形面片

  4.白色的面片放在下面,紫色的放在上面

  5.卷起

  6.切成小段,醒30分钟,锅中放冷水,上锅蒸20分钟即可

  甜馒头的美味做法3

  材料

  中筋面粉600公克,细糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,鲜奶280㏄

  做法

  1.将中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再将酵母粉加入拌匀。

  2.将鲜奶徐徐倒入作法1中并拌匀。

  3.将作法2的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

  4.用湿毛巾或保鲜膜将作法3的面糰盖好静置发酵约20分钟。

  5.将作法4醒过的面糰揉至表面光滑。

  6.将作法5的面糰对切成2大块。

  7.将作法6的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。

  8.用刀将作法7的面糰条切成约3公分的段后排放入蒸笼,盖上盖子,再静置约25分钟醒发。

  9.开炉火,待蒸气升起时将作法8醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

  甜馒头的美味做法4

  材料

  南瓜400公克,中筋面粉400公克,细糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水100㏄

  做法

  1.南瓜去皮后切成块状备用。

  2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中,并加入酵母粉粉。

  3.将水加入作法2钢盆中并拌匀,揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

  4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。

  5.将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面糰。

  6.将作法5的面糰滚圆后排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发。

  7.开炉火,待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。


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