黄油要怎样做才比较好吃

　　黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。那么黄油要怎样做才比较好吃呢?接下来学习啦小编为你推荐黄油好吃的做法。

　　黄油好吃的做法一：黄油焗海鲜

　　材料

　　虾 蛤蜊 玉米 莴笋 黄油 姜 料酒 盐

　　做法

　　1:新鲜莴笋去皮洗净切片 撒上盐腌制出水笋片软掉 码放在盘子的边上

　　2:速冻玉米粒泡在清水里(新鲜的玉米先过下开水) 沥干水份备用

　　3:蛤蜊和虾用清水浸泡2个小时 换几次水之后用牙刷清洁外壳冲洗干净

　　4:锅内放水烧开把蛤蜊放进锅里煮到嘴巴张开 捞出泡在盐水里片刻冲洗干净

　　5:锅内放水烧开把虾放进去煮到全部变成红色 捞出放凉把外皮剥掉去头留尾 在虾的后背开一刀取出黑线冲洗干净

　　6:洗净的蛤蜊和虾放上姜 料酒

　　7:锅烧热放黄油 待黄油化开 放玉米粒炒香后放蛤蜊和虾 放盐改小火上盖子 五分钟后出锅摆盘

　　黄油好吃的做法二：黄油老鸡炖猪手

　　材料

　　黄油老鸡1只约1000g，猪手1只，草菇100g，大葱3段，老姜3片，枸杞1茶匙5g，八角2枚，桂皮1根约5g，盐1茶匙5g

　　做法

　　1、黄油老鸡、猪手洗净，用料酒在黄油老鸡和猪手的表面涂抹一遍，放置30分钟备用，草菇洗净切成两半。

　　2、黄油老鸡、猪手放入煮锅，加水没过鸡和猪手，大火煮沸，去掉沸水上层的血沫子，捞出沥去水分。

　　3、将去掉血水的黄油老鸡和猪手放入砂锅内，炒锅中加入水并没过老鸡和猪手，放入葱段、老姜片、八角和桂皮，大火煮沸，改中火，炖3个小时。

　　4、打开砂锅盖，放入切好的草菇、枸杞，调入盐，再炖半个小时即可。

　　小诀窍

　　猪手去腥味的窍门：炖这道汤时猪手的处理是关键，最好用料酒或白醋将猪手腌上半小时，然后用清水反复冲洗,这样会很好地去掉猪手的腥味。

　　黄油好吃的做法三：蒜香黃油龍蝦

　　材料

　　速凍熟龍蝦1隻(約350g)，無鹽黃油2小盒，蒜2瓣，白酒2.5匙，鹽適量

　　做法

　　1、速凍熟龍蝦1隻退冰將蝦鬚剪掉，將頭用轉的方式扭下來，將兩隻螯扭下來，身體剝殼切大塊備用。

　　2、蒜2瓣做成蒜蓉。

　　3、不粘鍋小火加熱，加入2小盒無鹽黃油，待黃油融化加入步驟(2)爆香。

　　4、加入步驟(1)和白酒2.5匙翻炒。

　　5、加入適量鹽翻炒均勻裝盤。

　　小诀窍

　　1、將龍蝦頭扭下來時要用布或廚房紙巾包一下再扭，以免傷手。

　　2、殼比較難剝的地方不要硬剝，用廚房剪刀前後各剪一刀再剝即可。