手撕包菜怎么做
手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系列，这道菜红白相间，麻辣鲜香，真的是让人欲罢不能。下面学习啦小编给大家分享手撕包菜的做法，希望你喜欢。
手撕包菜的做法一
食材准备
包菜、干红辣椒、葱、六月鲜酱油、李锦记豆豉辣酱、鸡精、盐、姜。
方法步骤
1、将包菜洗净，剥开后用手撕成片，沥干水分。
2、将干红辣椒洗净，切成小段;将葱洗净，切成葱花;将生姜洗净，切成姜片。
3、把包菜上锅蒸直到稍软，水分流失一些后取出备用。
4、另外起一锅，倒油，油热后，放入辣椒、葱花、姜片、豆豉辣酱，爆香。
5、接着放入包菜迅速翻炒，再放入六月鲜酱油激出香味儿。
6、最后放入适量盐和鸡精，翻炒均匀，出锅即可。
手撕包菜的做法二
食材准备
包菜、干辣椒、姜、蒜、盐、白糖、酱油、陈醋、植物油。
方法步骤
1、将包菜用手撕成小块，然后清洗干净，沥干水分备用。
2、把干辣椒切成段;将生姜和蒜洗净，然后切成片。
3、起锅，倒油，等油烧热，将干辣椒、姜片和蒜片放进锅里，爆香。
4、然后倒入包菜，翻炒片刻后，放入适量的盐和白糖。
5、接着继续翻炒后，放入酱油和陈醋。
6、最后继续翻炒均匀，等到调料入味，出锅即可。
手撕包菜的做法三
食材准备
包菜、干红辣椒、大蒜、葱、花椒、盐、生抽、醋、鸡精。
方法步骤
1、把包菜用手撕成适口的大小，洗净，沥干水分备用。
2、将葱洗净，切成片;将蒜洗净，切成片;将干红辣椒切成段。
3、锅中倒油，油热后，放入花椒炸出香味，然后放入干红辣椒、葱蒜片，爆香。
4、然后放入包菜，快速翻炒。
5、炒到叶片呈半透明状态时，放入少量的生抽、醋及适量的盐、少许的味精，快速翻炒，出锅即可。
小贴士
如果不喜欢吃整粒的花椒，可以在花椒炸出香味后将其捞出。
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