手撕包菜怎么做比较好吃

　　手撕包菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。你想了解好吃美味的手撕包菜要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐一下怎么做好吃的手撕包菜?

　　手撕包菜的好吃做法1

　　手撕包菜所需的材料：

　　卷心菜12棵，干红辣椒3-5根，花椒粒1小匙，盐1小匙，糖1大匙，生抽1大匙，醋1大匙，葱姜蒜末适量

　　手撕包菜的具体步骤：

　　1.2、捞出卷心菜，用凉水冲凉，在放入事先准备好的白开水中洗一下

　　2.3、用手将卷心菜撕成合适大小的块儿，装盘

　　3.4、干辣椒用剪刀剪成小段，葱姜蒜切末，糖、盐、醋、生抽事先在碗中拌匀;

　　4.5、锅热油，待油七成热(开始冒烟了)的时候下入花椒、干辣椒炒至出香味

　　手撕包菜的好吃做法2

　　手撕包菜所需的材料：

　　主料：包菜

　　配料：五花肉150克、干红椒适量、花椒适量、香葱1根、八角1朵、生姜适量

　　调料：食盐1.5茶勺、蚝油1/2汤勺、醋适量、生抽适量、白糖适量

　　手撕包菜的具体步骤：

　　1、准备好包菜。

　　2、准备好配料。

　　3、半棵包菜洗净，用手丝成大块。

　　4、五花肉洗干净切片，红椒剪成段，葱姜切斜片。

　　5、锅中烧热少许油，放入五花肉片煎炒至表面金黄、出油(油可以打出来一些)

　　6、把肉片拨至旁边，下入花椒、葱姜、八角和红椒，煸出香味。

　　7、下入包菜翻炒至稍微变软，调入一茶勺的盐翻炒均匀。

　　8、调入适量蚝油翻炒均匀。

　　9、翻炒至包菜完全变软熟透，调入少许醋，再调入1茶勺白糖，快速翻炒均匀即可。

　　手撕包菜的好吃做法3

　　手撕包菜所需的材料：

　　包菜300g，大蒜2瓣，干辣椒2个，花椒1/2大勺(7.5ml)，油2大勺(30ml)，味极鲜酱油1大勺(15ml)

　　手撕包菜的具体步骤：

　　包菜用手撕成大块，去掉硬梗，洗净

　　大蒜压蓉，干辣椒剪段

　　锅里加油，放入大蒜、干辣椒、花椒，小火爆出香味

　　开大火，加入洗净的包菜，翻炒至断生(约1-2分钟)

　　关火，淋入味极鲜酱油，翻炒均匀后出锅，即可

　　手撕包菜的小诀窍

　　包菜手撕，将包菜用手撕成片状，可以保持其原汁原味不流失，用刀切吧切吧容易，但我不是很稀饭，如果用来炒粉或者炒面的话，还可以，当菜吃或者炒饭，我是会选择手撕的

　　调味前关火是利用预热继续加热，以保持菜菜的口感，喜欢更加爽脆感觉的朋友，可以尝试缩短炒制时间

　　手撕包菜的好吃做法4

　　手撕包菜所需的材料：

　　包菜;腊肉;花椒;蒜;姜;干红辣椒(可不放)

　　手撕包菜的具体步骤：

　　1、准备材料，并将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分。

　　2、腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用。生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁(比例自己掌握，醋不要太多);炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用。

　　3、锅中留底油，放入花椒爆香后捞出花椒扔掉(也可以保留花椒，我怕吃到花椒，所以捞出没要了，注意花椒别炸糊了)，再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火,油的余温会把干辣椒爆香。(干辣椒放早了会变焦)

　　4、倒入腊肉片翻炒片刻;将事先调好的酱汁倒入锅中，开火烧开;再倒入洗净沥干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出。