莲藕炒木耳的做法好吃又营养

慧媛分享 2017-10-31 17:05:57

　　莲藕是莲的根茎部分，莲的各部分均可供药用。因其特殊的水域生长环境及其丰富的营养成分，莲藕无论在食用方面还是药用方面都拥有出色的功效与作用。以下是学习啦小编推荐的莲藕炒木耳做法，欢迎阅读!

　　制作莲藕炒木耳的食材

　　1.准备食材

　　2.莲藕去皮，洗净

　　3.将藕切片，用白醋浸泡

　　4.黑木耳用开水泡发

　　5.黑木耳洗净

　　6.切好姜末和蒜末

　　7.锅内烧油

　　8.油热后放姜末和蒜末爆香

　　9.放入黑木耳翻炒一分钟

　　10.放入藕片翻炒

　　11.放盐

　　12.放生抽

　　13.放白糖

　　14.放鸡精

　　15.放花椒油，炒匀即可

　　16.出锅，装盘

　　1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　5、产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。

　　6、莲藕的藕节是极好的止血良药，其含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。

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