莲藕猪骨汤的做法好吃又养生
莲藕猪骨汤，一道很常见的靓汤，盛夏时节莲藕煲猪骨还能下火，秋季掉发，煲这道汤能补铁令秀发丰盈。想要了解更多莲藕猪骨汤的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作莲藕猪骨汤的食材
好吃的莲藕猪骨汤步骤
1.准备食材：黄豆泡发一夜，莲藕半根，猪手一个，猪肋排一根
2.现将猪肋排和猪手洗净斩断，放入冷水锅中
3.煮出浮沫
4.洗净捞入砂锅中
5.莲藕去皮切段备用
6.大火煮开小火慢炖1小时
7.放入黄豆和莲藕
8.慢火炖一个小时
9.吃时加盐和葱花
莲藕猪骨汤的功效
莲藕猪骨汤很适合盛夏饮用，具有消暑下火的功效，其中猪骨和莲藕都能起到补铁的功效，再也不担心因为缺铁造成贫血或者掉发了。在煲汤的适合加入醋，莲藕猪骨汤还具有补钙的功效。常喝莲藕猪骨汤还能起到排毒养颜的功效，莲藕中含有蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，能滋阴养血、美容养颜。
莲藕猪骨汤还含有抗衰老的功效，猪骨中含有胶原蛋白和一些特俗的营养成分，能减慢骨头老化的速度。如果想补充蛋白质，不一定要喝牛奶，吃鸡蛋，吃点莲藕猪骨汤也可以，猪骨中的蛋白质含量丰富，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多。除了蛋白质含量丰富外，猪骨头的铁含量也是颇高的，为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多。
最重要的是，猪骨中含有的动物蛋白更容易被人体吸收，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。想要补铁、补钙、补维生素C、补蛋白质，喝一碗莲藕猪骨汤就能轻松获得这些营养素。
莲藕猪骨汤的食材选购
选取新鲜的猪骨。
新鲜的猪骨能从三方面看出，第一，颜色鲜红，或者带鱼粉粉的红色的猪骨才是新鲜的，太白或者太红都不合适;第二，闻起来除了腥味还带有异味，可以看做是不新鲜的猪骨;最后，摸起来不会粘手，按压后能快速恢复原状的是新鲜的猪骨，反之，如果很粘手，则猪骨是极不新鲜的。最后，要买到新鲜的猪骨，要早上早点去买。
挑选新鲜的莲藕。
莲藕发黑不管是不是被氧化，都不要选择了，因为如果莲藕是因为被氧化而发黑那么煲汤的时候莲藕会变得更黑，即使能吃，看上去已经没有食欲了。新鲜的莲藕，是这样的：外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色。
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