藕丁炒胡萝卜丁的做法好吃又好看
慧媛分享
胡萝卜做配菜，只要是配在颜色浅的菜里，胡萝卜就格外显眼呢，色彩一下就丰富起来了，和藕丁一起搭配会更加的好看。以下是学习啦小编推荐的藕丁炒胡萝卜丁做法，欢迎阅读!
制作藕丁炒胡萝卜丁的食材
好吃的藕丁炒胡萝卜丁步骤
1.准备好材料
2.将藕切丁备用
3.将胡萝卜切丁备用
4.油锅内翻炒胡萝卜丁至变色
5.加入步骤2
6.一起翻炒后加盐和水
7.加入适量蚝油调味
8.出锅前加入少许大蒜即可
胡萝卜怎么切丁的技巧
1、去掉胡萝卜的两头。
2、直刀把胡萝卜改刀成长方体，四刀把圆弧边切掉。
3、从中间一分为2，再把2个原料各自一分为2，成4个长放体柱，这样横切面都是类正方形。
4、把四个条状原料码齐按照横切面的边长切丁，这样出来相当的均匀。
切的时候四指要并齐按住胡萝卜，刀顺指切下，四指后移，再切。手尽量不要离开案板。
炒胡萝卜丁的其他做法
芙蓉蛋卷的做法
材料：鸡蛋、虾仁、胡萝卜
调料：油、盐、料酒、白胡椒粉
做法：
1、将鸡蛋打散，依自己的口味加盐调味。
2、胡萝卜洗净切丁。
3、虾清洗干净，去虾线。
4、把虾仁放入搅拌机打成细细的虾泥，加入一勺蛋液。
5、放入胡萝卜切丁、盐、白胡椒粉、料酒拌匀。
6、平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。
7、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。
8、卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。然后上锅隔水蒸10分钟即可。
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