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莲藕炖鸡怎么做才好吃 莲藕炖鸡的做法步骤

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  莲藕炖鸡是一道适合夏季食用的肉菜,莲藕吸走鸡肉的油脂。你想自己动手做好吃的莲藕炖鸡吗?现在,学习啦小编来告诉你莲藕炖鸡的做法。

  莲藕炖鸡的制作食材

  • 主料
  • 鸡大腿

    500g
  • 莲藕

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 食用油

    适量

  莲藕炖鸡的做法步骤

  1.把鸡腿肉洗净,去掉边缘的肥皮。

  2.斩成小块后焯水,沥干水分。

  3.下入热锅中翻炒至微黄。

  4.另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。

  5.下入煸炒好的鸡肉,煸炒均匀。

  6.加入料酒 酱油 葱姜 八角继续煸炒。

  7.加入开水没过肉。

  8.放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟,加入盐收干汤汁即可。

  莲藕的营养价值

  1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康

  3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

  4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。


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