莲藕炖鸡怎么做才好吃 莲藕炖鸡的做法步骤
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莲藕炖鸡是一道适合夏季食用的肉菜，莲藕吸走鸡肉的油脂。你想自己动手做好吃的莲藕炖鸡吗?现在，学习啦小编来告诉你莲藕炖鸡的做法。
莲藕炖鸡的制作食材
莲藕炖鸡的做法步骤
1.把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮。
2.斩成小块后焯水，沥干水分。
3.下入热锅中翻炒至微黄。
4.另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。
5.下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。
6.加入料酒 酱油 葱姜 八角继续煸炒。
7.加入开水没过肉。
8.放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可。
莲藕的营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
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