番茄怎么烧排骨_番茄烧排骨的做法步骤
番茄中含有的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病情的康复。下面是学习啦小编整理的一些关于番茄烧排骨的资料，供您参考。
番茄烧排骨的制作食材
番茄烧排骨的做法过程
1.肋排剁小块，洗净放清水里浸泡30分钟，中途倒掉血水，换清水。
2.番茄洗净，切大块备用。
3.冷锅放排骨、葱、姜、香叶、桂皮、料酒。
4.开火，放料酒。
5.加水，水量为没过排骨1指高。
6.大火烧开排骨转中火。
7.加番茄、蚝油、番茄酱、糖、老抽，大火烧开转小火。
8.小火慢炖，炖至汤汁到排骨一半时加盐继续炖，炖烂后中大火收汁即可。
番茄的营养价值
番茄的营养价值， 番茄，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。番茄色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。是全世界栽培最广的果菜之一。
番茄的营养价值丰富，是营养学家们一致公认的。番茄被称为神奇的菜中之果。据测定，每百克番茄含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。据计算，每人每天食用300克左右的番茄(约3个)，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。
番茄营养价值不仅体现在它是美味果蔬，还是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，番茄是防癌抗癌的首选果蔬番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。这是其他蔬菜所不及的。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些番茄或饮其汁液，有助于疾病的康复。番茄中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，番茄汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
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