山药玉米马蹄糕的做法 山药玉米马蹄糕要怎么制作
荸荠，一般我们都俗称为马蹄，它的原产地是印度，但是我们国家也是盛产的地方。你想知道好吃的山药玉米马蹄糕是如何做的吗?接下来，学习啦小编跟你分享山药玉米马蹄糕的做法。
山药玉米马蹄糕的材料准备
山药玉米马蹄糕的制作过程
1.准备的材料。
2.山药洗净放入锅中蒸熟，去皮切小丁。
3.玉米剥粒洗净。
4.先将马蹄粉与200克水混合成生粉状。
5.锅里放入白糖和100克清水，小火边煮边搅成糖水。
6.加入山药和玉米粒煮熟。
7.淋入适量淀粉。
8.再把煮好的山药玉米糖水倒入生粉浆中，成半熟粉浆。
9.碗中抹油，倒入粉浆。用大火蒸10分钟成半透明状即可。待其冷却倒扣切小块即可。
马蹄的营养和药用价值
马蹄口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。中医药学认为有止渴、消食、解热功能。
马蹄有预防急性传染病的功能，它营养丰富，是一种不可多得的两用食物。它含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。
由于马蹄含有各种不同的营养，它的食疗功效也很好，它具有解毒、利尿等功效。经了解，马蹄中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
科学家发现的抗菌成分———马蹄英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。
儿童和发热病人最宜食用;全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用;此外，还适宜癌症患者(主要是肺癌和食道癌之人)食用;宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状;发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。
孕早期的时候不要吃生马蹄，以免发生意外流产。
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