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番茄沙丁鱼的做法_番茄沙丁鱼的家常做法

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  番茄含有丰富的果胶等食物纤维,不但让人容易有饱腹感,还能吸附体内多余的脂肪,并排出体外。下面是学习啦小编整理的一些关于番茄沙丁鱼的资料,供您参考。

  番茄沙丁鱼的食材准备

  • 主料
  • 沙丁鱼

    300g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 番茄酱

    适量
  • 适量
  • 少许
  • 大料

    少许
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 花椒

    适量
  • 香叶

    适量
  • 适量
  • 蒜片

    适量

  番茄沙丁鱼的做法步骤

  1.将冰鲜沙丁鱼去冰洗净。

  2.锅内放油烧至六成熟时下入适量鱼炸至金黄。

  3.炸好的沙丁鱼备用。

  4.鱼都炸好后,锅内留底油,将鱼倒回锅内,倒入米醋和料酒盖上盖子焖两分钟。

  5.开盖倒入酱油和适量白糖,加入葱姜蒜,大料香叶花椒。

  6.倒入番茄酱。

  7.加入适量清水和盐大火烧开。

  8.转小火炖鱼,收汁即可。

  番茄的营养价值

  番茄的营养价值, 番茄,俗称洋柿子,为一年生茄科草本植物。番茄色泽艳丽,形态优美,甜酸适口,营养丰富,既可作水果生食,又可烹调成鲜美菜肴,堪称为菜中之果。是全世界栽培最广的果菜之一。

  番茄的营养价值丰富,是营养学家们一致公认的。番茄被称为神奇的菜中之果。据测定,每百克番茄含糖2.2克,维生素B10.03毫克,维生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C11毫克,胡萝卜素0.31毫克,钙8毫克,磷37毫克,铁0.4毫克,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分,参与机体氧化还原过程,有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。据计算,每人每天食用300克左右的番茄(约3个),便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。

  番茄营养价值不仅体现在它是美味果蔬,还是一种良药。现代生物学和生理学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此,番茄是防癌抗癌的首选果蔬番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。这是其他蔬菜所不及的。对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些番茄或饮其汁液,有助于疾病的康复。番茄中含有的果酸,还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症亦有益处。据药理研究,番茄汁有缓慢降血压和利尿消肿作用,对高血压、肾脏病病人,有良好的辅助治疗作用。

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