冰鲜小银鱼的做法大全

　　银鱼是名贵的淡水鱼，其贵在营养价值非常高，被称为“水中的软白金”，冰鲜小银鱼的做法有哪些呢?下面是的冰鲜小银鱼的做法，欢迎阅读。

　　冰鲜小银鱼的做法1：油炸小银鱼

　　材料

　　主料：太湖银鱼200g、豆角100g;

　　辅料：鸡蛋适量、面粉适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、油适量、辣椒酱适量、辣椒油适量、食醋适量、蒜末适量

　　油炸小银鱼

　　1

　　太湖银鱼200克，理好洗净

　　2

　　鸡蛋和面粉加少量盐，鸡精，胡椒粉调成糊

　　3

　　炒锅倒入大半锅油，油温烧至八成热时，改中火，将豆角过油炸码入盘中垫底，然后将银鱼在面糊中打滚后下油锅炸至金黄色

　　4

　　辣椒酱，辣椒油，食醋，蒜末调成味汁，上桌沾食即可

　　小贴士

　　炸制的时候注意火候，炸焦了可不好了

　　冰鲜小银鱼的做法2：小银鱼粥

　　制作材料：

　　主料：银鱼50克,米饭(蒸)200克

　　辅料：鸡蛋120克

　　调料：酱油10克,盐3克

　　小银鱼粥的做法：

　　1.小银鱼放入滤网中，在水龙头下冲洗干净。

　　2.蛋去壳打散。

　　3.把调味料(调汤300毫升、酱油10克、盐3克)全部倒入锅中煮开，放入白饭和银鱼，一边煮一边搅拌。

　　4.煮开后，慢慢洒入蛋液，蛋液半熟时就可以把火熄掉。

　　5.盖上盖子，焖4分钟左右，就可以食用了。

　　冰鲜小银鱼的做法3：银鱼炒蛋

　　原料：

　　银鱼、鸡蛋。

　　做法：

　　1、银鱼可先在凉水中捞一遍，清除掉其中的杂质，沥干水分;

　　2、把鸡蛋直接打入银鱼中，加适量葱花和水、盐、味精，搅拌均匀;

　　3、起油锅，油热后加蒜片爆香，淋入料酒，然后把搅拌好的银鱼下锅大火翻炒至成型，出汤汁后即可出锅。

　　温馨提示：搅拌时加点水，是为了炒出的蛋口感更嫩

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