冰淇淋做法大全超级简单又美味

玉凤分享 2018-01-16 14:00:43

　　冰淇淋有各种口味，能满足男女老少的喜好。冰淇淋做法有哪些呢?下面是的冰淇淋做法，欢迎阅读。

　　冰淇淋做法1

　　材料

　　蛋黄3个，水110ml ，淡奶油300ml ，白砂糖80g ，巧克力酱250ml ，保鲜盒1个。

　　做法

　　1.把10g的糖加入到蛋黄里，搅拌。

　　2.其余的糖加入水中煮至90℃左右。

　　3.把糖水加入到蛋黄液中，煮沸。

　　4.加入巧克力酱搅匀。

　　5.淡奶油隔冰水打发。

　　6.把打发好的淡奶油加入蛋黄液里，搅匀。

　　7.装入保鲜盒冷冻，每半小时拿出来搅拌，重复8次左右。

　　原料：

　　奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。

　　具体做法：

　　1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁;

　　2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌;

　　3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌;

　　4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合;

　　5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。

　　糖 500公克

　　全脂牛奶 250毫升

　　鸡蛋 1 个

　　鲜奶油 250毫升

　　香草粉 2茶匙

　　盐少许

　　做法:

　　将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少2个小时。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。

　　制作方法：1、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。

　　2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。

　　3、把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。

　　4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。