冰皮绿豆糕的做法大全图解

玉凤分享 2018-01-16 13:33:28

　　冰皮绿豆糕是消暑甜点,炎炎夏日,可以帮您消暑止渴。冰皮绿豆糕的做法有哪些呢?下面是的冰皮绿豆糕的做法，欢迎阅读。

　　材料

　　主料：糯米粉100g、粘米粉100g、澄粉60g;

　　辅料：白糖60g、植物油50ml、牛奶370ml、绿豆适量、抹茶粉适量、可可粉适量、紫薯粉适量、布丁粉适量

　　冰皮绿豆糕

　　1绿豆用水泡一晚等泡涨了搓去掉绿豆皮，加水在锅里煮熟;不停的翻拌防止沾锅,小火收干汁,锅里热油把豆沙馅炒一下,分次放油我大概只用了10克油。炒到软硬适中放入白糖拌匀盛出,馅就做好了

　　2三种粉称出加白糖混合，倒入牛奶，牛奶分次加,混合好，没有疙瘩了就把剩下的牛奶都一次倒入,没有牛奶可用等量水代替

　　3再倒入油搅拌一下,油都在表面漂浮着没关系锅里烧热水蒸汽后,冰皮糊用保鲜膜包起来入锅蒸半小时

　　4蒸熟稍凉后，放进大盆里用手慢慢揉(盆里抹油)揉好后取一部分加入抹茶粉、可可粉和布丁粉，揉匀

　　5上模具。把有颜色的冰皮分小朵按成片粘一点点扑面,有扑面的向下,放到模具上

　　6取一份白色冰皮用手揉圆，按扁,放入绿豆沙馅包起来,放进模具里，压平推出来就可以了,全部做好后放冰箱冷藏一下味道更棒

　　小贴士

　　冰皮是有糯米粉做的不好消化不太适合太小的孩子吃。