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山药羊肉汤好吃又营养的做法图解

慧媛分享

  山药羊肉汤是一道好喝又很有营养价值的汤,羊肉汤既能御风寒、贴秋膘,又能补身体,秋冬季节,炖一锅热乎乎的山药羊肉,是一个不错的选择。以下是学习啦小编推荐的山药羊肉汤做法,欢迎阅读!

  制作山药羊肉汤的食材

  山药羊肉汤好吃又营养的步骤

  1.原料:羊肉1000克,山药500克,香菜一把,枸杞10克,葱2段,姜3片,八角1粒,盐适量

  2.电压力锅放足量清水,将洗净的羊肉放入。 (羊肉我用的是纯肉和羊排,提前用清水浸泡,去除血水)

  3.放入葱、姜、八角。 (炖汤,不要用过多的调料,会遮掩食材原味,我这三样就不少了)

  4.选择电压力锅的牛羊肉功能。 (这个功能炖出来的牛羊肉,基本都是烂乎乎滴,如果想要少许口感,可以选择提前关闭出气,美的的这款电压力锅有这个功能,可以提前开盖子,超方便)

  5.工作完成,加入切滚刀块的山药。 (山药要等入锅前去皮,切块,不然容易氧化变黑,影响美观)

  6.加入枸杞。

  7.选择收汁入味功能。 (放入枸杞和山药,工作十分钟左右即可,这个美的电压力锅可以提前开盖子的,选择收汁入味,工作十分钟,然后按取消,再按中途开盖,就可以出气开盖子了,非常方便哦)

  8.这就是选择中途开盖,出气完成后,非常方便的可以打开哦! (我是在出锅后才学会用这个功能,我的山药和枸杞煲了20分钟,有点过了秋冬进补首选羊肉——山药羊肉汤)

  9.开盖子。

  10.加入适量盐。

  11.加入香菜,出锅即可。(有青蒜苗切点进去,特别好吃,山东这个季节好像没有,我没买到)

  多吃山药能不能减肥

  山药一直以来就是天然的减肥食品,它含有的热量非常低,多吃一些,不会让人变胖。同时山药含有消化酶,能够促进蛋白质以及淀粉的分解,促进人体的新陈代谢,对于减少多余脂肪非常有利。

  山药含有大量的粘液蛋白,这种粘液蛋白是一种多糖蛋白质,不仅能够预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性等,还能够减少皮下脂肪沉积,从而避免了肥胖症状。

  100克山药里脂肪含量仅为0.2克,蛋白质1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克、钙4毫克、磷60毫克、核黄酸0.03毫克、铁0.6毫克、硫胺酸0.05毫克,并含有淀粉。因此,不仅营养丰富,食用后还可增强饱腹感,达到健身、减肥的目的。

  山药含有大量纤维素,食用后可以产生饱胀感,从而抑制食欲,有助于控制饮食。山药中含有的消化酶能促进蛋白质、淀粉的分解,是消化不良者的保健品。当然,它还可促进新陈代谢,减少多余脂肪。

  山药的新鲜块茎中富含的黏液蛋白,对人体有特殊的保健作用。它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪沉积。此外,它还有助于保持消化道、呼吸道的润滑。山药中所含的尿囊素可预防冬季手足皲裂。

  山药的热量

  别名:薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯

  热量:56 大卡(100克可食部分)

  分类:蔬菜,薯芋类

  山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的干燥块茎。

  栽种者称家山药,野生者称野山药;中药材称淮山,淮山药,怀山药等。

  因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。

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