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炝炒菠菜梗好吃又营养的做法图解

慧媛分享

  炝炒菠菜梗是一道很家常的菜,菠菜梗的营养价值也有很多,春末夏初的菠菜叶梗粗壮,吃起来的口感很好,好吃还很有营养价值。以下是学习啦小编推荐的炝炒菠菜梗做法,欢迎阅读!

  制作炝炒菠菜梗的食材

  炝炒菠菜梗好吃又营养的步骤

  1.老菠菜去叶,留老梗。(去掉的菠菜叶子可用来烹制其它菜肴)

  2.菠菜梗洗净切掉老根,把菠菜梗切成5厘米左右的段。生姜切丝,红椒切段。

  3.锅里倒入植物油,油热后放入花椒、生姜,辣椒爆香。

  4.倒入切好的菠菜梗。

  5.大火翻炒。

  6.等菠菜梗变色微透明时调入少许的精盐,翻炒均匀即可出锅。

  菠菜的药用作用

  1、治疗高血压、头痛、目眩、便秘

  鲜菠菜及根100克,开水烫3分钟,捞起加麻油拌食,每日2次。

  2、治疗视物不清、头昏肢颤

  菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯,鲜藕去皮切片,入开水中焯至断生,加入盐、麻油、味精拌匀即可,具有清肝明目的功效。

  3、治疗视力模糊、两目干涩

  鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后倒入羊肝,稍滚后下入菠菜,并加适量的盐、麻油、味精,煮滚后即可,具有养肝明目的功效。

  4、治疗缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病

  鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒,烹入料酒,至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜,煮沸后,盛入汤盆即可,此汤有养阴生血、敛阴润燥的功效。

  菠菜的选购方法

  1、选购菠菜时,看其是否色泽浓绿,根部是否为红色,这样的菠菜较好。

  2、选择较嫩的菠菜,表现为茎叶不老、无抽苔开花等,不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。

  3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象,不要选购。

  4、选购叶子厚度较大的菠菜,用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好,适合购买。

  5、选择叶子较大的菠菜,其叶面较宽,叶柄较短为最好。

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