猪皮拌菠菜好吃又营养的做法图解
猪皮拌菠菜一道很有营养价值的凉拌菜，而且很是秋季的时候吃，补血的作用还是不错的，而且猪皮对于女性来说还是很好的保养品，慢慢的胶原蛋白。以下是学习啦小编推荐的猪皮拌菠菜做法，欢迎阅读!
制作猪皮拌菠菜的食材
猪皮拌菠菜好吃又营养的步骤
1.煮锅烧开一锅水，放入炸猪皮，盖上盖子泡发两小时后洗净油脂。
2.洗好的猪皮切成条备用。
3.菠菜择去老叶后放水里洗净，然后放入沸水中焯水一分钟。
4.把焯好水的菠菜冲凉后切成三段。
5.香葱叶切葱花，姜蒜切碎。
6.取一小碗，放入两匙凉白开，放入盐、油辣子、酱油、醋、白糖、鸡精、味精、花椒油、香油调成味汁碗。
7.把菠菜和猪皮放入凉拌大碗里，放入葱花和姜蒜末。
8.淋入味汁拌匀即可。
菠菜能不能凉拌
可以直接开水焯过后浸凉水或自然凉透。蒜拍碎切碎，不要用蒜臼，用拍的加切切，再就是如果喜欢粉丝，可以焯点粉丝，再过过凉水一起拌，加点香油盐，就足够了。味道不错滴。
凉拌菠菜的营养价值
1、促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
2、保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质，其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
3、促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
4、清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
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