山药糯米粥好吃又营养的做法

　　山药糯米粥是一款可以养胃的粥，而且做法也是十分的简单，好吃还很有营养价值，上班族可以晚上熬好都二天当早餐吃哦。想要了解更多山药糯米粥的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作山药糯米粥的食材

　　山药糯米粥好吃又营养的步骤

　　1.糯米用水浸泡20分钟

　　2.山药切丁，洗净

　　3.糯米放入锅中，加水煮开

　　4.待糯米涨起后放入山药

　　5.煮至山药熟了即可

　　山药是脆的还是面的

　　主要是看山药品种。菜山药是脆的，铁棍山药是面的。

　　1、菜山药就是普通的山药，比较粗，掰开肉质很虚很酥很脆。而铁棍山药特别是焦作怀府的铁棍山药肉质就比较瓷实，是面的。

　　2、看表皮。表面比较光滑的就是菜山药是脆的，而表面弯曲有红斑，毛须旺盛的则是铁棍山药，是面的。

　　你购买时把山药掰开看比较容易判断出是脆的还是面的。

　　山药是不是易过敏食物

　　是的，很多人对山药的粘液过敏，觉得特别痒。

　　1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

　　2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

　　3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

　　4.好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

　　5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

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