学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>做法大全>

香蕉豆腐简单又好吃做法图文教程

慧媛分享

  香蕉含有丰富的维生素和矿物质,从香蕉中可以很容易地摄取各式各样的营养素,和豆腐搭配在一起也是很有营养价值的,好吃还很有营养价值。想要了解更多香蕉豆腐的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作香蕉豆腐的食材

  香蕉豆腐简单又好吃的步骤

  1.准备好所用食材。

  2.香蕉去皮切成圆片备用。

  3.豆腐切成片。加入盐腌制2分钟。

  4.取一碗加入淀粉 生抽 醋 糖和清水搅拌均匀成料汁。

  5.把葱切成碎。

  6.将豆腐片和香蕉片裹上蛋液。

  7.再分别沾上淀粉。

  8.入油锅煎炸至两面金黄,捞出沥油。

  9.锅中留底油,爆香葱碎。

  10.倒入料汁,烧至汤汁粘稠。

  11.倒入煎炸好的豆腐和香蕉。

  12.翻炒均匀即可。

  豆腐凝固剂有哪几种

  盐卤为凝固剂

  多见于北方地区,称为北豆腐,含水量少,含水量在85%~88%,较硬;

  石膏粉为凝固剂

  多见于南方,称为南豆腐,含水量较北豆腐多,可达90%左右,松软;

  葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂

  这是一种新型的凝固剂,称为内酯豆腐,较传统制备方法提高了出品率和产品质量,减少了环境污染。

  吃豆腐的意事项

  大葱

  小葱拌豆腐尽管是许多年以来的家常“名菜”,然而近些年来证实,吃豆腐放葱是不科学的,因葱中含有大量的草酸,可以与豆腐中的钙结合成为白色沉淀的草酸钙,使钙难以吸收。我们知道钙是人体必;需的元素,长期这样,会降低豆腐的营养价值。如果进食含钙量丰富的食物较少,则可能使体内缺钙,出现烦躁不安、抽搐、软骨症等症状。因此,在烹制豆制品时,最好少放或不放葱。

  菠菜

  当然菠菜炖豆腐或许是某些家庭的常见菜肴,然而这样吃也是不科学的。豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏后制成的,盐卤中有氯化镁,石膏中含有硫酸钙,菠菜中含有很多草酸,它可与氯化镁、硫酸钙发1生化学反应,生成不溶于水的草酸镁或草酸钙的白色沉淀。人体就不能吸收钙盐和镁盐了。松花粉含有丰富的蛋白质,想要补充蛋白质可服用些松花粉。

  豆腐与高蛋白的肉类不能同煮

  尤其是猪肉。猪蹄炖黄豆是不科学的,而豆腐是由黄豆制成的,因此与猪肉同煮也是不科学的。

猜你感兴趣

1.凉拌豆腐的做法步骤图解教程

2.油煎豆腐的做法教程图解

3.凉拌豆腐的做法图文教程

4.核桃仁香蕉蛋糕的做法详细图文教程

5.红烧豆腐好吃又营养的做法图文教程

6.西兰花煎豆腐简单又好吃做法图文教程