秋葵蛋炒饭好吃又好看的做法

慧媛分享 2017-11-28 18:09:01

　　秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，秋葵蛋炒饭的做法十分简单，而且米饭中有秋葵的加入，很好看的。以下是学习啦小编推荐的秋葵蛋炒饭做法，欢迎阅读!

　　制作秋葵蛋炒饭的食材

　　1.准备材料：鸡蛋2个，秋葵100克，大蒜2瓣，大葱一根

　　2.大葱切碎，大蒜切末，辣椒斜切成段

　　3.秋葵洗净切成薄片

　　4.鸡蛋打散加入适量盐调均

　　5.锅里放入花生油烧热，倒入打散的鸡蛋炒碎

　　6.把炒好的鸡蛋刨到一边，再放入葱蒜，辣椒炒香，

　　7.放入秋葵翻炒均匀

　　8.调入半勺盐，1勺胡椒粉

　　9.再放入一碗饭，翻炒均匀，加入少许生抽

　　10.转大火加入葱末炒均匀，即可熄火

　　去绒毛

　　取一些表层干燥无水的秋葵放在盆内，加适量的食盐，利用食盐的粗糙，一根一根的将秋葵表面的绒毛揉搓掉，再用清水反复多次清洗，即可清除掉表层的绒毛和污渍。

　　去菱角

　　秋葵的周边都有菱角，在菱角中含有较多的木质素，若是不去掉严重的影响口感，因此，在清洗掉表层的绒毛之后还需要用刀或者去皮器具将菱角中的木质素去掉。

　　去粘液

　　秋葵在切开之后会有很多的粘液，这是一种异体蛋白质，对人体有致过敏的风险，尤其是对过敏体质的人作用明显，因此，在秋葵去掉菱角之后还需要将秋葵进行焯水处理，清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物质，促进营养吸收。

　　秋葵不能多吃。

　　秋葵在食物属性上属于寒性食物，这种食物中都含有大量的寒气，少量食用可起到清热去火之效，若是食用过多便会导致身体内寒气过多，使身体偏向寒凉性，影响身体健康。

　　建议：秋葵最好是充分炒熟后食用，能适当降低寒气，并且也不宜多吃。

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