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榴莲千层蛋糕好吃又营养的做法图解

慧媛分享

  榴莲果肉嫩滑细致较独特,很多人还是喜欢吃榴莲的,而且它还是女性最好的保养品。小编给大家精心推荐的榴莲千层蛋糕做法,希望能够对您有所帮助!

  制作榴莲千层蛋糕的食材

  榴莲千层蛋糕好吃又营养的步骤

  1. 将牛奶倒入盆中,筛入糖粉、盐和面粉,边筛边搅拌,避免结块。

  2. 倒入搅匀的鸡蛋液。

  3. 分次倒入融化的黄油,边倒边搅拌。

  4. 将和好的面糊过筛,放入冰箱冷藏2小时以上,这样在煎的时候不容易破。我是头天晚上做好第二天用的。

  5. 拿出冷藏的面糊,煎之前一定要再次搅拌均匀。

  6. 平底锅中火加热,约20秒(锅约5成热),倒入一勺面糊,迅速转动锅子,让面糊均匀沾满锅底。倒面糊时锅子要热一点,这样面糊在转动时才能迅速粘在锅子上,再开小火慢煎,这样饼皮才能既薄又均匀。倒入面糊的量以刚好铺满锅底为准,每家的勺子大小不一样,在煎前2、3个饼的时候小心调整合适的面糊量,之后按照合适的量倒入锅子就可以了。

  7. 面糊均匀沾满锅子后开小火,不要再转动锅子,等待面糊颜色变黄,产生气泡,面皮凝固,离火。大概煎半分钟的样子,忘记计时了

  8. 锅子离火放在湿抹布上(这是为了不让锅子太热,烫坏下一张面皮),小心将面皮取下。

  9. 重复上面的步骤,做出下一张面皮,这个方子可以做6寸大小的饼20张,厚度为中等偏薄,很适合做千层。煎一张较厚的做蛋糕底,这样取切块的时候不容易破皮。中间的不好看没关系哦,只要留一张最美的做表皮就可以了。

  10. 注意调整面皮的厚度哦,太厚的面皮很影响千层的口感,第一次失败很大程度也是这个原因。

  11. 开始制作内馅。倒入淡奶油,加糖粉,打发到有小硬角。糖粉的量自己根据榴莲的甜度和自己口味调整,逐次放入,不要一次放得过多,以免太甜。

  12. 榴莲肉打成泥。注意挑选成熟的果肉,避免果肉有硬块影响口感。

  13. 混合果泥和奶油,我加了2茶匙朗姆酒,因为老公喜欢酒味嘿嘿,感觉加酒后味道更香醇,又不会太甜腻。

  14. 做之前可以用刀切掉不规则的面皮边。取一张最厚的皮做蛋糕底,抹一层奶油,再铺一层面皮,如此重复。每层的奶油不用太厚,均匀即可。

  15. 铺皮的时候小心对准中心,不要铺歪了。

  16. 铺完面皮,放进冰箱冷藏2小时以上。

  17. 吃之前摆上喜欢的水果做装饰,完成啦。

  榴莲是大的好还是小的好

  大的相对好一点。

  榴莲不是看大小来便甜美,而是看它的发育状况:一是肉瓣多而实,二是裂开没有。

  榴莲在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。榴莲的功效与作用有很多,而且吃榴莲的好处也很多,但吃榴莲的禁忌不能不知。

  榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄,黏性多汁,本酥软味甜,吃起来具有陈乳酪和洋葱味,初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳,故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产自热带地区,含有多种营养成分,被当地人视为“热带果王”。泰国曾有这样一名民谚:“榴莲出,少笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉,也要饱尝一顿榴莲。

  榴莲是圆的好还是长的好

  大的果形正常随圆的,比较甜。

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