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蒜茸粉丝北极虾美味又健康的做法

慧媛分享

  现在很多的虾都会有着自己的那些吃法,蒜茸粉丝北极虾在饭店的出镜率还是挺高的,粉丝吸收了虾仁的汁,也会变得很好吃,自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多蒜茸粉丝北极虾的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作蒜茸粉丝北极虾的食材

  美味蒜茸粉丝北极虾的步骤

  1. 准备材料北极虾适量、粉丝一把、尖椒半根、小红椒1-2个、蒜半头。

  2. 粉丝用冷水泡开,再入开水中煮2-3分钟,捞出后过冷水入盘。

  3. 北极虾用纯净水/冷开水冲洗,控水后摆盘,均匀覆盖在粉丝上面。

  4. 蒜切末,加适量盐,倒入香油搅拌均匀,浇在北极虾上。

  5. 尖椒和小红椒洗净后切碎备用。

  6. 蒸锅中加入清水,水开后粉丝北极虾入蒸屉,大火蒸5分钟左右关火,尖椒小红椒撒入即可。

  水煮虾美味做法

  水煮基围虾

  准备工作:围虾洗净,煎去虾须,沥干备用

  锅中倒入少许油,待六成热时,放入切好的葱段和姜片,倒入少许白酒

  再加入适量清水

  待水开后,放进基围虾灼熟

  然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会

  碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁

  虾沥干水分后,蘸以喜欢的蘸料食用即可

  注意:

  1、在此过程中只用开水焯一下的话,则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话,腥味才可去尽。

  2、在虾下入沸水时不要来回翻动,以免虾头脱落。

  水煮河虾

  主料:河虾(500克),在购买时要看清楚一定要选活的,新鲜的。

  辅料:盐少许,姜丝少许,葱花少许,料酒。

  洗净河虾,放在一个大一点的碗里,倒入料酒后,适当拌一下后用盘子盖上放10分钟。锅里放水一小碗足以,倒入虾,放姜丝、葱花、盐(不宜过多)、料酒。在水煮过程中要隔1-2分钟翻炒几下,以便均匀受热,你会看到虾体有青慢慢变红,6分钟至8分钟后起锅。

  特点:虾肉紧实嫩滑,咸中带甜。

  要点:虾一定要是活的,盐一定不要太多不然吃不出虾本身的甜味,尽量不要用其他的调味品,这都会掩盖掉虾本身的自然美味

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