咖喱牛肉粉丝汤简单又好吃做法图解

　　咖喱牛肉粉丝汤是一道很家常的菜，做法十分的简单，味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜哦。以下是学习啦小编推荐的咖喱牛肉粉丝汤做法，欢迎阅读!

　　制作咖喱牛肉粉丝汤的食材

　　好吃的咖喱牛肉粉丝汤步骤

　　1.牛肉洗净切小块。

　　2.牛肉放锅中加清水，用大火煮开，倒去血水洗净

　　3.再重新加入适量清水，放入葱姜，用大火煮10分钟。加入黄酒，调至微火慢炖2小时。

　　4.粉丝用温水泡软。

　　5.牛肉煮至酥烂，放入泡发好的粉丝。

　　6.再放入咖喱粉煮5分钟。

　　7.放入盐增味。

　　8.加入味精拌均匀。

　　9.最后撤上葱花，香菜即可。

　　选购优质牛肉的技巧

　　看

　　一看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;

　　二看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;

　　三看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

　　闻

　　新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

　　摸

　　一摸弹性如何：新鲜肉很有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;

　　二摸黏度如何：新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

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