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咖喱牛肉粉丝汤简单又好吃做法图解

慧媛分享

  咖喱牛肉粉丝汤是一道很家常的菜,做法十分的简单,味道也很鲜美,是一道很好的下饭菜哦。以下是学习啦小编推荐的咖喱牛肉粉丝汤做法,欢迎阅读!

  制作咖喱牛肉粉丝汤的食材

  好吃的咖喱牛肉粉丝汤步骤

  1.牛肉洗净切小块。

  2.牛肉放锅中加清水,用大火煮开,倒去血水洗净

  3.再重新加入适量清水,放入葱姜,用大火煮10分钟。加入黄酒,调至微火慢炖2小时。

  4.粉丝用温水泡软。

  5.牛肉煮至酥烂,放入泡发好的粉丝。

  6.再放入咖喱粉煮5分钟。

  7.放入盐增味。

  8.加入味精拌均匀。

  9.最后撤上葱花,香菜即可。

  选购优质牛肉的技巧

  看

  一看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;

  二看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;

  三看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。

  闻

  新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。

  摸

  一摸弹性如何:新鲜肉很有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;

  二摸黏度如何:新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。

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