虾仁西兰花好吃又营养的做法图解
西兰花的营养价值很高，女性吃了还可以减肥哦，这道浸润了鲜虾鲜味的西兰花，闻着都觉的很好吃，味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。想要了解更多虾仁西兰花的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作虾仁西兰花的食材
虾仁西兰花好吃又营养的步骤
1. 西兰花掰成小朵，去老梗洗净(可用盐水浸泡一下，清除可能隐藏的小虫)。西兰花入沸水锅焯水(加少量盐和油)3分钟左右(基本熟透)，捞起沥干。蒜拍碎。
2. 新鲜明虾入冰箱冷冻室速冻15分钟，取出剥壳。取出虾仁后用刀将虾背开小口，剔除肠泥。洗净沥干后加1勺料酒，适量盐腌制15分钟。
3. 油锅烧热，入蒜末炒出香味，入腌好的虾仁。划炒至虾仁全部变红。
4. 倒入焯过水的西兰花，加适量盐，拌炒均匀即可。保留适量汤汁。如果汤汁不够，加一点前面焯西兰花的汤水。
青虾的哪些部位不能吃
1、虾线
一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，这会影响到自己的食欲，而且对于虾线有时也会存在很多的细菌在里面，所以只有将它清除后才能保证卫生。
2、虾头
一般在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，因此，许多食客在食用虾的过程中，也会将虾头吃掉，但是小编在这里建议大家，虾头最好别吃，由于虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，如果人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成一定的影响。所以对于青虾的虾头应该要避免食用。
3、虾腮
虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的地方，其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位。这个部位是比较脏的，尽量不要吃。
4、虾黄
蟹黄是很多人喜欢的，那么虾黄有人喜欢吃吗?在这里小编告诫大家虾黄尽量不要吃。在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。因为从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，容易遭到污染，所以不宜食用。
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