烤薯角好吃又好看的做法图文教程
慧媛分享
土豆的做法多种多样，其中最受欢迎的应该就是烤薯角和凉拌土豆丝了，这道菜的制作方法真的十分简单，而且营养价值很丰富，比起外面的薯片要好吃。小编给大家精心推荐的烤薯角做法，希望能够对您有所帮助!
制作烤薯角的食材
烤薯角好吃又好看的步骤
1. 土豆建议选圆形小一点的，切出来会比较漂亮。
2. 土豆去皮，切成薯角状。
3. 放入盐、甜椒粉、黑胡椒、橄榄油混合拌匀。
4. 烤盘铺锡纸，底部涂一层薄薄的橄榄油，把拌好的薯角放在烤盘中，放入预热好的180度烤箱中层，烤45-60分钟。时间可以自由掌握，喜欢吃焦脆的就可以烤的久一点，久烤之后的薯角会鼓起来，很可爱。
凉拌土豆丝的做法
材料：中等大小土豆两个，盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。
1、土豆去皮洗净，切丝，放清水里过一遍。
2、烧开水，将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。
3、捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可。
凉拌土豆丝注意事项
凉拌土豆丝看似简单，里面也有几个需要注意的小细节，否则做不出脆嫩的口感。
1、切好的土豆丝放在清水里过一遍，是为了去除里面多余的淀粉，淀粉太多土豆就容易发面而不脆。
2、焯水的过程一定要把握好，不可不熟，也不可过熟，过熟土豆丝也没嚼头，一般土豆丝放沸水锅里，煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。
3、焯过的土豆丝还要在冷水里浸一下，一是为了降温，二来这样也能很好地保持土豆丝的脆嫩。
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