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鸡蛋豆腐好吃又好看的做法图解

慧媛分享

  鸡蛋、豆腐两种食材的口感都是嫩嫩的,这道菜能让大家伙儿同时感受鸡蛋与豆腐的美味,而且制作的步骤也很简单。小编给大家精心推荐的鸡蛋豆腐做法,希望能够对您有所帮助!

  制作鸡蛋豆腐的食材

  鸡蛋豆腐好吃又好看的步骤

  1.食材准备

  2.黄豆提前用清水浸泡一晚;

  3.将泡好的黄豆放入豆浆机,加适量水打成豆浆;

  4.打好的豆浆过筛;

  5.将鸡蛋打入碗中,用筷子打搅均匀,再将鸡蛋液过筛;

  6.取相等分量的蛋液和熟豆浆,混合均匀;

  7.混合液再次过筛,倒入碗中,盖上保鲜膜;

  8.蒸锅加水烧开,水开后放入碗,中火先蒸15分钟,掀开锅盖在保鲜膜上扎几个小眼,盖上锅盖小火再蒸5分钟;

  9.蒸好的鸡蛋豆腐稍稍晾凉,淋上少许海天有机酱油,撒上少许虾皮和葱花即可。

  10.成品图。

  女性吃鸡蛋的好处

  保持好身材

  其实鸡蛋的脂肪都在蛋黄里,但大多是有利的脂肪酸,而且含油酸,对预防心脏病有益,所以,吃鸡蛋不用怕长胖。这对各位要保持苗条身材的MM来说是非常好的。

  增强记忆力

  蛋黄中还还含卵磷脂,对大脑发育至关重要,还有降低胆固醇的作用。美女们一定想被夸奖为智慧的美人吧,吃点儿蛋黄能够增强记忆力,如果觉得自己神经衰弱了,可以一试哦!

  预防嘴角开裂

  蛋黄的黄色也非常有学问,有预防嘴角开裂的核黄素,还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。花上大价钱买各种名牌唇膏,还不如每天一颗鸡蛋黄来得方便实惠呢。

  健脑益智

  鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有良好作用,可延缓老年人的智力衰退,改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。

  保护肝脏

  鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫功能。

  防治动脉硬化

  美国营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用,用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的效果。

  预防癌症

  鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。日本学者研究发现,鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素,一个鸡蛋约含光黄素10微克,光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。

  延缓衰老

  鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质,故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,坚持适量吃鸡蛋,是不少长寿者延年的经验之一。

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