蒜薹木耳炒鸡蛋美味又健康的做法
倒春寒的时候又来了吗，这个时候大家一定要注意自己的饮食，蒜薹木耳炒鸡蛋就很适合这个时候吃，味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。以下是学习啦小编推荐的蒜薹木耳炒鸡蛋做法，欢迎阅读!
制作蒜薹木耳炒鸡蛋的食材
美味蒜薹木耳炒鸡蛋的步骤
1.主料：蒜薹、鸡蛋、干木耳辅料：植物油、盐、味极鲜、青辣椒、姜
2.把蒜薹去掉老的部分去尾部洗净切段，用少许盐拌均匀腌制10分钟
3.姜切末、辣椒洗净切丝
4.黑木耳用温水泡泡洗净去蒂
5.鸡蛋打散加少许白糖拌均匀，热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到定型成块捞起
6.热锅凉油，油热8成，下蒜薹、姜末，翻炒出香味
7.加青辣椒、木耳翻炒出香味
8.加盐、味极鲜翻炒均匀
9.加鸡蛋
10.翻炒均匀即
土鸡蛋和普通鸡蛋的区别
大小不同
土鸡蛋：土鸡蛋的喂养过程比较简单，几乎没有给母鸡喂养饲料，鸡主要靠自身在野外抓虫子，补充蛋白质，因此，土鸡蛋一般都比较小。
普通鸡蛋：普通鸡蛋有直接饲料喂养的，有半野生喂养的，都吃了饲料，母鸡的营养补充很足，因此，鸡蛋比较大。
蛋黄的颜色不同
土鸡蛋：土鸡蛋的食物来源很有限，因此，食用的蔬菜和青草比较多，鸡蛋中胡萝卜素的含量较高，鸡蛋黄的颜色深。
普通鸡蛋：普通鸡蛋主要是以饲料为食物，母鸡吃的蔬菜和青草很有限，鸡蛋中维生素的含量都很少，蛋黄颜色很淡。
蛋黄大小不同
土鸡蛋：土鸡蛋属于放养母鸡所生鸡蛋，鸡蛋中维生素的含量很多，蛋黄整体来说比较大。
普通鸡蛋：普通鸡蛋中维生素的含量很低，鸡蛋的蛋黄相对整体来说比较小。
土鸡蛋比普通鸡蛋哪种好
从安全角度来看，两种鸡蛋各自都有各自存在的问题：
土鸡蛋：土鸡蛋由于是野生鸡蛋，母鸡接触农药、寄生虫等的风险比较高，因此，食用有被感染或摄入过度农药的风险。
普通鸡蛋：普通的鸡蛋是饲料鸡所下，饲料中都会添加一些化工添加剂，这类物质在饲料中是不可避免的，也存在一定的危害性。
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