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蒸鸡蛋羹美味又健康的做法图解

慧媛分享

  蒸鸡蛋羹色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,这也是妈妈们经常给孩子们做的一道菜,孩子们也很喜欢吃。小编给大家精心推荐的蒸鸡蛋羹做法,希望能够对您有所帮助!

  制作蒸鸡蛋羹的食材

  蒸鸡蛋羹美味又健康的步骤

  1.准备所需材料。

  2.将鸡蛋打入碗内,用打蛋器打散。

  3.加入少许盐继续打搅均匀。

  4.然后加入适量的凉开水。

  5.继续打搅均匀。

  6.将打搅均匀的鸡蛋液过筛。

  7.第二次过筛,过两次筛鸡蛋会变得更细滑。

  8.再用小勺撇去泡沫。

  9.然后盖上保鲜膜,上锅蒸12分钟左右。

  10.取出后撒上葱花。

  11.香油和酱油用小勺调匀,淋入鸡蛋羹即可。

  如何辨别真假鸡蛋

  1、首先是价格方面。真鸡蛋而且是土鸡蛋的价格一定会更高。

  2、通过观察鸡蛋外观判断。真鸡蛋的蛋壳颜色较为暗淡一些,这是因为鸡蛋蛋壳上有一层霜一样的粉末,但不明显。而假鸡蛋的蛋壳中含有少量的石膏,所以会比真鸡蛋更为亮一些。

  3、用手摸鸡蛋时,真的鸡蛋表面会有细致的凸起,很有质感。而加鸡蛋的表面粗糙纹理杂乱,摸起来表面光滑,而且非常单薄,感觉一捏就碎。及鸡蛋或者是坏了的鸡蛋,摇晃时里面会发出液体明显流动的声音。

  4、真鸡蛋有鸡蛋的腥味,而假鸡蛋则没有。假鸡蛋中可能有轻微的化学成分。真假鸡蛋煮熟后,口感非常不一样。假鸡蛋可能会有胶质感,而真鸡蛋蛋黄一捏会成粉末状,假鸡蛋跟橡胶一样,很有弹性。

  人造鸡蛋能不能吃

  人造鸡蛋不是说不能吃,而是长期的食用,对人体健康不利。人造鸡蛋,是用其它原料人工合成的鸡蛋。其蛋壳的主要成分是碳酸钙,外加有少量石膏。蛋清的成分主要是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质,蛋黄由色素和树脂制成。这些物质进入人体内对人体有部分影响,吃多了会伤胃。

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