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赤小豆薏米粥简单又好吃做法图文教程

慧媛分享

  赤小豆薏米粥是一款具有祛湿健脾胃、利水消肿等功效的食疗佳品,男女老少皆可食用,制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的赤小豆薏米粥做法,欢迎阅读!

  制作赤小豆薏米粥的食材

  赤小豆薏米粥简单又好吃的步骤

  1.这是经过一夜泡发的赤小豆

  2.放入一个大锅内,加入薏米

  3.注入清水

  4.大火煲开15分钟,不要盖盖子

  5.撇去浮沫,转中小火煲2小时,期间不要盖盖子

  6.煮好后,放入适量的冰片糖调调味

  赤小豆薏米粥的功效

  1、缓解便秘。因脾虚生湿,湿滞肠腑,导致大肠传导阻滞而出现便秘并非少见,此时可采用具有健脾化湿功效的食品来治疗。而赤小豆性平味甘,有利水、除湿、健脾、解毒之功效,薏米性微寒味甘,能健脾、渗湿、止泻、排脓,且二者都含有大量的纤维素,可以促进肠蠕动,有助于排便。

  2、消肿减肥。在中医看来,肥胖也好,水肿也好,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。水肿如此,肥胖也是如此,只不过程度有深有浅罢了。祛湿性较强的药物或食物,能祛除这些滞留在人体的水液,也就能消肿。所以,治疗水肿必用赤小豆,而实践证明,赤小豆薏米粥具有良好的消肿减肥功效,既能消肿减肥,又不伤身体,尤为适合肥胖人士或减肥人士食用。

  3、祛湿健脾胃。薏米,可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气;而赤小豆也有明显的利水、消肿、健脾胃的功效,更由于它是红色的,红色入心,因此它还能补心。将薏米、赤小豆熬制成粥,意在使其有效成分充分被人体吸收,同时也不会对脾胃造成负担。

  赤小豆薏米粥的营养价值

  1、赤小豆薏米粥含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此其具有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。

  2、赤小豆薏米粥有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥等功效。

  3、赤小豆薏米粥是富含叶酸的菜肴,产妇、乳母可适量食用,具有催乳的功效。

  4、赤小豆薏米粥内含薏米,而薏米具有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增值,可用于胃癌子宫癌的辅助治疗。

  5、赤小豆薏米粥富含多种维生素、矿物质,有促进新陈代谢和减轻肠胃负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。

  需注意的是,赤小豆薏米粥不能长期或过量食用。因为赤小豆、薏米都是利水、消肿之物,长期食用可导致人体丢失过多水分,因此,如非体内有邪湿,不宜经常食用赤小豆薏米粥。另外,因薏米所含的醣类黏性较高,因此也不能食用过多或长期食用,否则会影响消化

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