茄汁肉丸烩花菜美味又健康的做法
将开水用番茄烫一下去皮，切丁炒出番茄汁，加上自己做的肉丸，配上营养丰富的花菜，就是一道很美味的菜肴了，做法超级简单的。想要了解更多茄汁肉丸烩花菜的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作茄汁肉丸烩花菜的食材
美味茄汁肉丸烩花菜的步骤
1.瘦肉切碎。
2.加上一个鸡蛋，一小块豆腐，少许盐。
3.放入料理机中绞碎。
4.加上一大勺面粉，用手搓成小丸子。
5.锅中烧开水，将丸子一个个放进去，直到漂出水面。
6.捞出备用。
7.西红柿在顶部划十字。
8.开水锅中烫30秒钟。
9.捞出撕去表皮切小块。
10.花菜掰成小朵，洗净。在盐水中浸泡半个小时。
11.将花菜倒入开水锅中烫两分钟捞出备用。
12.锅中放适量油，将番茄翻炒出汁。
13.倒入花菜和肉丸翻炒，小火多煮一会。
14.少许淀粉加水搅拌均匀。
15.调入适量盐，将芡水倒入搅拌一下即可出锅。
吃豆腐的好处
1.更年期的“保护神”
豆腐含钙高，而且有氨基酸成分，对于预防更年期病症有很好的作用，也可以抵制更年期疾病。高质量的钙含量，可以预防和抵制骨质疏松症、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显着的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
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