猪肝菠菜汤简单又好吃的做法图解

慧媛分享 2017-11-09 12:26:39

　　猪肝菠菜汤是最常见的做法，秋天的菠菜叶脆根甜，营养价值极高，多吃菠菜能够为身体提供每日所需的营养元素，提高人体的免疫能力，有很多人喜欢吃。想要了解更多猪肝菠菜汤的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作猪肝菠菜汤的食材

　　1.老汤(肉汤)

　　2.菠菜洗净切段

　　3.猪肝切片

　　4.锅中放入老汤

　　5.放入菠菜

　　6.放入猪肝

　　7.盐味精煮开即可

　　8.好了

　　第一、由于猪肝的腥膻味较重，所以应先放入沸水中烫去异味，再下锅烹煮成汤。但是由于猪肝久煮易变老，烫时间不宜过长，与菠菜煮汤的时间也不宜长。

　　第二、在制作过程中，建议用清鸡汤或猪骨汤做汤底，可使汤味更加鲜美，菠菜和猪肝也更入味。

　　第三、猪肝很适合贫血、电脑工作者和爱喝酒的人食用，因其胆固醇含量较高，高胆固醇、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

　　1、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆腐、豆制品及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。

　　2、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。

　　2、菠菜中含有大量草酸钾，进入人体后电解出的草酸根离子会沉淀钙离子，不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜，或先将菠菜煮一下，待草酸钾溶解于水，将水倒掉后再食用。菠菜的烹调也不宜过久，以免损耗营养。

　　3、由于菠菜性属寒凉，老年人食用时不妨辅佐辛温的芥末或鲜生姜则可抵消寒凉蔬菜诱发的胃肠绞痛或腹胀等。寒性咳嗽哮喘病人，不能食寒性的菠菜。

　　4、女士月经期内尽量少食菠菜，因为它具有使经量增多的副作用。

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