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麻辣草鱼的做法简单又好吃

慧媛分享

  草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于血液循环是心血管病人良好的食物。还有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老养颜的功效。想要了解更多麻辣草鱼的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作麻辣草鱼需要的食材

  制作麻辣草鱼的具体步骤

  1.取豆腐一块

  2.切块 将调料包打开

  3.草鱼去头和尾(另作它用)

  4.葱切成大块

  5.将麻辣鱼料倒出一些

  6.点火锅里放油下葱和麻辣鱼料翻炒煸香

  7.加适量的水

  8.下鱼块

  9.下豆腐煮熟关火

  10.装盘上面撒点葱花点缀即可

  家常“蒸鱼”好吃的窍门

  1、撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作。经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味

  2、加鸡油法:做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃了。

  3、沸水上屉法:蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正。

  4、涂抹干粉法:蒸鱼时,先在鱼上涂抹一些干粉,蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼,在鱼身厚薄一致的情况下,蒸8-10分钟即可。每增重250g,多蒸5分钟。

  5、啤酒臆浸法:清蒸腥味较大的鱼时,用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸,不仅腥味锐减,而且还会有一种螃蟹味。

  6、剩鱼清蒸法:清蒸鱼如一次吃不完,再吃时可打入1个鸡蛋,做成鱼蒸蛋,这样鱼就不腥。

  7、蒸小鱼头:小鱼头富有营养,但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上,用刀剁成细屑,放大碗中,加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末,搅拌均匀后,用旺火蒸10多分钟,那美味可口的鱼头羹就做好了。

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