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葱香猪肝美味又健康的做法图解

慧媛分享

  葱香猪肝也是小编家里面经常做的一道菜,为了补血和排毒的,做法十分的简单,吃起来的口感很好,值得一试,是一道很美味的菜肴。小编给大家精心推荐的葱香猪肝做法,希望能够对您有所帮助!

  制作葱香猪肝的食材

  葱香猪肝美味又健康的步骤

  1.备料猪肝,葱,蒜。

  2.将猪肝改刀好,用清水泡净血水备用。

  3.热锅加油,将蒜下锅爆香。

  4.再将猪肝控水下锅。

  5.炒至猪肝微熟时,再加蚝油,酱油,料酒来提味。

  6.最后再加适量葱提鲜味即可。

  猪肝怎么洗干净

  首先买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后在水中加入少许的白醋放入猪肝浸泡30分钟,加快排除毒素的速度。

  其次将浸泡过得猪肝切片,用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。

  另外需要注意的是,烹饪猪肝的时间不能太短,否则既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。应该将肝炒至完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

  猪肝能补血的吃法

  盐水猪肝

  主料:猪肝 (适量)

  调料:料酒 (适量)食盐 (适量)葱姜 (适量)花椒 (适量)八角 (适量)香叶 (适量)桂皮 (适量)

  1、原料,猪肝放入清水中泡三个小时,中间多换几次水。

  2、泡去血水的猪肝淋干水,加入料酒、三大勺食盐。

  3、加入花椒粒抓匀腌渍2个小时。

  4、腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净。

  5、锅中放清水置火上,倒入所有调料,放入腌渍好的猪肝。

  6、倒入料酒,大火烧沸,转中小火煮至猪肝熟透即可关火。

  7、卤好的猪肝捞出晾凉,(如果不立刻吃可以刷上一层香油,防止表皮风干)

  8、吃时切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、调成蘸料来吃。

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