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枸杞猪肝汤好吃又养生的做法

慧媛分享

  猪肝含有很多对我们有益的营养成分,而且也是补血的最佳食材,枸杞猪肝汤补血的效果不错,但是还可以明目哦。自己在家也可以尝试做一下。以下是学习啦小编推荐的枸杞猪肝汤做法,欢迎阅读!

  制作枸杞猪肝汤的食材

  枸杞猪肝汤好吃又养生的步骤

  1.准备好所用食材。

  2.猪肝洗净,切成片,用清水泡至1小时,中途换水。

  3.把菠菜摘洗干净备用。

  4.锅中注入水,加入料酒烧开,将猪肝焯水后沥干水分。

  5.将焯水的猪肝,姜片放入北鼎养生壶中。

  6.将养生壶放入底座,接通电源,设置养生汤程序。全程60分钟。

  7.猪肝汤煲制40分钟的时候加入枸杞。

  8.在55分钟的时候加入菠菜和盐调味,程序结束即可。

  秋天吃猪肝的好处

  改善皮肤

  猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

  排毒

  经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

  预防肝炎

  猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

  促进免疫抗衰老

  猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

  秋天吃猪肝注意事项

  高血压冠心病患者应少食猪肝

  猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多,摄入的胆固醇就多,会导致动脉硬化和加重心血管疾病,因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。

  不宜和维生素C同食

  维生素C易被氧化破坏,尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高,它可与维生素C结合,使维生素C失去原来的功能,因此,食猪肝不能同时服用维生素C。

  经过浸泡才能食用

  猪肝是猪体内最大的解毒器官,各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质,都会留在猪肝内,并经它解毒后进入肾脏,再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的,因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟,再放在水中浸泡30分钟,才可食用。

  吃猪肝时不能服用酶制剂药类

  常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等,猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物,影响药效。

  烹调时要煮熟炒透

  烹调时切忌“快炒急渗”,更不可为求鲜嫩而“下锅即起”。要做到煮熟炒透,使猪肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好,以确保食用安全。

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