麻辣卤鸡爪的好吃做法图解
慧媛分享
卤鸡爪，技术含量不高，味道却不含糊，只要调好卤水，轻松就做出了好吃的鸡爪。同样的方法，可以制作荤素菜肴。想要了解更多麻辣卤鸡爪的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作好吃的麻辣卤鸡爪需要的食材
制作好吃的麻辣卤鸡爪的具体步骤
1.鸡爪洗净备用。
2.准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。
3.鸡爪逐个剪去指甲备用。
4.将鸡爪剁两开备用。
5.锅内加入清水，放入少许白酒，煮开。
6.将过水的鸡爪捞出备用。
7.炒锅放油，下入香料炒香。
8.为防止辣椒糊掉，香料炸香后，放入辣椒炒出香味。
9.加入适量清水。
10.加入生姜汁、老抽、酱油、冰糖调和卤水味道和色泽。
11.放入飞水后的鸡爪。
12.大火烧开汤汁，转小火30分钟后关火，焖至食用即可。
鸡爪的药用作用
常食鸡爪，不但可以补钙，起到强筋健骨的作用，还能美容护肤。鸡爪能消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
1.祛风湿通络
砂锅内放鸡爪、小排骨、黄豆、红枣、姜片、开水，用大火烧滚，转用小火煨3小时，加盐、味精、芫荽即成。
2.丰胸
猪尾2只、凤爪3只、香菇3朵、水6碗、盐少许，用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。
吃鸡爪的最佳时间
鸡爪脂肪含量不低，最好在早上或中午食用，晚上不宜食用。
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