糖醋姜怎么腌好吃

　　俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的佐料和调味品，它的食疗功效也很强大，具有杀菌解毒，健胃止痛，发汗解热等疗效。下面学习啦小编告诉大家糖醋姜怎么腌好吃，希望对大家有帮助哦!

　　糖醋姜的腌制方法

　　糖醋腌仔姜

　　原料：

　　仔姜400克、原浆米醋150克、享怡甜代糖70克、食盐2小勺、洛神花2朵。

　　做法：

　　1、仔姜洗净晾干，切薄片。

　　2、仔姜片放入碗中，撒入食盐拌匀。

　　3、腌制20-30分钟，将水分逼出。

　　4、将干净纱布包住仔姜，挤干仔姜中的水分后放入干净无油的玻璃瓶里。

　　5、原浆米醋与享怡甜代糖放入碗中，搅匀后放入微波炉转2分钟至代糖全部融化。

　　6、然后将晾凉的糖醋汁倒入仔姜瓶里。

　　7、浸入洛神花，盖上盖放入冰箱冷藏室，腌制一天以后即可食用。

　　友情提示：

　　1、选仔姜颜色应挑本色淡黄的，用手捏肉质坚挺，不酥软，姜芽鲜嫩的。

　　2、糖和醋比例也可以根据自己的口味进行调整，糖醋汁的量要能没过姜片。

　　3、醋最好选用酿造醋，口感和营养也会更好。

　　4、姜片腌渍后，一定要挤干水分，越干越好，可以去除仔姜的辛辣味。

　　5、盛放腌仔姜的玻璃瓶，一定要事先洗干净用开水烫一下晾干后使用。

　　6、糖醋子姜虽说腌制一天以后即可食用，但腌制时间越久味道越好。

　　7、腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出，不要沾油，不然容易变质。

　　8、仔姜吃完后，泡汁还可以1:3的比例兑矿泉水当果醋饮料喝，也很营养美味的说。

　　糖醋姜食用营养价值

　　1. 生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁;

　　2. 生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”;

　　3. 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用;

　　4. 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;

　　5. 生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用;

　　6. 生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒;

　　7. 生姜还有抑制癌细胞活性的作用。