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胡萝卜花卷好吃又好看的做法

慧媛分享

  胡萝卜花卷好的制作的步骤很简单,这是一道用彩色蔬果汁制作的面食,颜色非常绚丽、而且营养丰富,成品也很好看。小编给大家精心推荐的胡萝卜花卷做法,希望能够对您有所帮助!

  制作胡萝卜花卷的食材

  胡萝卜花卷好吃又好看的步骤

  1.胡萝卜切块。

  2.开启美的原汁机,将胡萝卜放进原汁机,一边出渣。 (先不要开口出汁,让它多工作会)

  3.将出汁口打开,用碗或杯接住胡萝卜汁。

  4. 胡萝卜汁完成,就可以继续继续制作花卷了。

  5.胡萝卜汁中加入酵母粉,搅匀至溶解,加入面粉,搅拌成絮状,揉成团,静置温暖处发酵至两倍大。

  6.发酵至两倍大的面团,看着体积明显增大,松软,扒开表面,里面有密密的孔孔。

  7.将发酵好的面团取出,揉匀。 (这一步蛮关键哦,一定要揉匀,将大的气泡肉出去,让面团组织细密)

  8.将其擀成厚约5mm的长方形饼。 (尽量擀成方形,这样卷起来厚薄一致)

  9.将刷料混合均匀,搅匀。

  10.将搅匀的油料均匀的刷在饼的表面。

  11.自底部开始卷起。 (两端尽量拉伸,使其两端一致,厚度一致)

  12.将饼如图切开,呈“八”字型。 (上端窄,下端宽,顶端记得留有空隙,太窄了等下压花纹的时候容易散开)

  13.将尖的一端调整到上面,用筷子压一下,压出花型。

  14.依次全部完成。

  15.美的电饭煲装入足量的清水,蒸篦上面铺蒸笼布,将花卷码在蒸笼布上。 (蒸笼布提前浸泡在油水混合中,浸透,这样不粘。这个量的花卷,可以蒸两锅,分开蒸或者另起锅子均可)

  16.选择美的电饭煲蒸玉米程序。 (这个程蒸的时间是20分钟,与蒸花卷的时间是一致的,不用照看火候,到了时间自动停止)

  17.蒸熟,出锅,晾凉,装袋,放冰箱冷藏或者冷冻均可。如果长时间内不吃,可以用保鲜袋装了,放冷冻,吃的时候加热,与新出锅的无异

  隔夜的胡萝卜能不能吃

  如果是生的,没有处理过的胡萝卜是可以吃的,如果是炒过的,做熟的胡萝卜,隔夜会产生亚硝酸盐,对人体有害最好不要吃。

  为什么隔夜菜最好不要吃

  从食品科学的角度来说,隔不隔夜不是问题所在。问题的实质是做好的菜在保存过程中发生了什么,我们担心蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。

  这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现,不过在菜被加热煮熟的过程中,这些酶失去了活性,这条路也就被截断了。另一种途径是细菌的作用。本来蔬菜被煮熟,其中的细菌也被杀得差不多了。

  但是在吃的过程中,筷子上会有一些细菌进入剩菜;保存过程中,也可能会有一些空气中细菌进入。煮熟的蔬菜更适合细菌生长,在适当的条件下它们会大量生长,而生长过程中硝酸盐就可能转化成亚硝酸盐。

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