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紫薯蛋卷好吃又营养的做法图解

慧媛分享

  紫薯纤维素含量高,可以促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液,做成一份紫薯蛋卷可以当早餐或者是下午茶都是不错的选择。小编给大家精心推荐的紫薯蛋卷做法,希望能够对您有所帮助!

  制作紫薯蛋卷的食材

  紫薯蛋卷好吃又营养的步骤

  1.食材:紫薯 鸡蛋 面粉 白糖,黄油、酵母

  2.把紫薯洗净切小块蒸熟

  3.去皮,加白糖捣成泥

  4.鸡蛋打散,把蛋黄过滤

  5.用蛋清、加面粉、加水,加酵母、黄油

  6.一起和成光滑的面团,醒20分钟左右

  7.把醒好的面团搓成长条,分成剂子

  8.擀成圆片,把紫薯泥均匀的涂在上面

  9.从一边卷起

  10.卷成搅匀的长条

  11.切成大小均匀的卷

  12.把烤盘铺上锡箔纸,把紫薯蛋卷坯放在上面,刷上一层蛋黄液

  13.烤箱用上下功能,200度预热5分钟,推进烤盘,

  14.烤40分钟左右,烤成黄色酥酥的就好

  紫薯茶巾绞的做法

  用料:紫薯4个,豆沙适量,细砂糖适量。

  做法:

  1、紫薯洗净,用蒸锅或是微波炉蒸熟。

  2、蒸熟后去皮捣碎,用筛粉过筛一下。

  3、过筛后的紫薯加适量细砂糖拌匀。

  4、取一张保鲜膜,取约35克的紫薯团摊平放在保鲜膜上,豆沙馅约13克搓圆放在紫薯团上。

  5、把紫薯团包住豆沙馅搓圆,再把保鲜膜拧紧紫薯团,最后揭开保鲜膜即可。

  小贴士:

  1、紫薯不要去皮再蒸,这样会让紫薯变色,应该蒸熟再去皮。

  2、紫薯茶巾绞在日本茶道中是必不可少的茶点,也是甜点中最有名的,它是就用裹的手法做出来的。

  3、茶巾,是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布,但在日本料理中,一般指的是像是用茶巾裹的做出来的食物。

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